Логотип Peopletalk

Волюметрическая диета: есть и худеть – это возможно

Наверняка ты слышала о волюметрической диете. Такое питание стало популярным за счет возможности позволять себе большие порции и при этом терять ненавистные килограммы. Это ли не мечта каждого – есть и худеть?

Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза национальной ассоциации клинического питания

Волюметрическую диету почти 12 лет назад разработала диетолог Барбара Роллс. Она утверждает, что при правильном подходе к Volumetrics Diet можно не только сбросить вес, но и улучшить состояние своего организма и самочувствие в целом. 


Основные принципы волюметрической диеты

Кадр из сериала «Секс в большом городе»

Ты не должна голодать.

Чувство сытости приходит не от полученных калорий, а от объема съедаемой пищи.

Важно исключить из своего рациона опасные продукты и заменить их на полезные, которые можно есть в неограниченном количестве.

Все продукты делятся на несколько категорий

Некрахмалистые овощи и фрукты – их можно есть постоянно, не ограничивая себя. Сюда входят: болгарский перец, огурцы, капуста, брокколи, спаржа, репчатый лук, цуккини и баклажан, рукола и листовой салат, чеснок, шпинат.

Нежирные сорта рыбы и мяса, кисломолочные продукты (но сюда не входят обезжиренные и продукты с высоким процентом жирности), крупы. А также остальные овощи и фрукты, которые можно есть, но с определенным ограничением (кукуруза, морковь, свекла, картофель, кабачки, тыква, редис, сельдерей, брюква, патиссоны).

Кадр из фильма «Повар для президента»

Мучное, сыры, жирные сорта мяса едим небольшими порциями.

Сладости, соленая, жареная и жирная пища, а также орехи – от этой категории продуктов стоит отказаться.

Последний пункт можно заменять разрешенными продуктами. Так, например, если захотелось шоколада (на 100 г приходится порядка 576 ккал), то лучше съесть овощной салат с сыром фета (на 100 г приходится меньшее количество килокалорий – 344 ккал). Но в случае с шоколадом ты вряд ли насытишься, а вот овощи помогут заполнить желудок и избавить тебя от чувства голода на длительное время. 

Кадр из фильма «Скандал»

Также стоит помнить, что овощи и фрукты лучше не обрабатывать термически, а есть в сыром виде. Это поможет получить все питательные элементы и вещества, входящие в состав продуктов. Если же после съеденного салата или какого-то другого приема пищи ты все еще захочешь есть, то позволь себе дополнительно небольшую порцию блюда. В этой диете запретов нет, самое главное – включать в свой рацион правильные продукты и не обходить стороной творог и молоко, чтобы процесс похудения не ограничивал поступление кальция. 


Плюсы волюметрической диеты

Кадр из сериала «Пряности и страсти»

Ты теряешь лишние килограммы за счет снижения суточной калорийности. При этом у тебя улучшается состояние кожи благодаря отказу от сладкого, сахара и трансжиров в пользу продуктов с высоким содержанием воды, клетчатки и витаминов. К тому же из-за таких ограничений в рационе снижается риск возникновения хронических заболеваний, болезней сердца и сахарного диабета. 


Минусы волюметрической диеты

Кадр из фильма «Любовь и прочие неприятности»

Безусловно, стоит снижать потребление трансжиров и насыщенных жиров, но в погоне за правильным питанием не стоит совсем убирать из своего рациона насыщенные «полезные» жиры. Например, авокадо, орехи, красная рыба – из этих продуктов можно получить огромное количество витаминов D, E, C, Омега-3 жирные кислоты, фосфор, магний, антиоксиданты, которые ты никогда не получишь из овощей, даже если будешь есть огурцы и болгарский перец килограммами. 

Насыщенные жиры незаменимы для выработки полезного холестерина и для работы мозга. Конечно же, придерживаясь волюметрической диеты, можно дополнить свой рацион пищевыми добавками и БАДами, но лучше всего микроэлементы усваиваются организмом из продуктов питания. 

Кстати, такой вид питания противопоказан людям с проблемами ЖКТ, гастритом и язвой, беременным и кормящим женщинам, а также спортсменам. Волюметрическая диета предусматривает суточную калорийность в размере 1500 ккал, а такого количества энергии будет катастрофически мало для людей, которые активно занимаются спортом.  

Реклама
Рекомендуем

На этом сайте мы используем файлы cookies. Продолжая использование сайта, вы даете свое согласие на использование ваших файлов cookies. Подробнее о файлах cookies и обработке ваших данных - в Политике конфиденциальности.