В этом году центром притяжения всех туристов стал город Сочи. В эпоху пандемии мы начали активно изучать отечественные курорты с целью выбрать лучшее место для отдыха. И в Instagram наших звезд мы стали все чаще замечать отметку локации DELMAR CAFE & BEACH, поэтому решили разобраться, что это такое и почему отечественные селебрити туда едут. DELMAR CAFE & BEACH – ресторан и пляжный клуб с европейским сервисом (а это, между прочим, для нас один из решающих факторов при выборе места отдыха), нереально вкусной едой и, конечно, шикарным видом на Черное море.
Мы пообщались с основательницей DELMAR FAMILY Анфисой Михайловой о звездных гостях, особенностях ресторана и планах на будущее.
Расскажите про DELMAR CAFE & BEACH. Что это за место?
Delmar – это классика для современных, такой классический ресторан на берегу моря, который летом трансформируется в такой же эталонный пляжный клуб – формат, при котором меню и сервис ресторана выходят буквально на морской берег и прямо в шезлонге гостю доступны все опции ресторана. Когда я говорю «классический», я имею в виду пляжный европейский отдых на Средиземноморье. Всё как мы любим. Второй год подряд пляжи в Сочи берут голубой флаг – международную награду, которой удостаиваются самые безопасные, чистые и красивые пляжи мира. В этом году мне посчастливилось лично встречать и размещать гостей. Я слышала просто тысячи восторгов по поводу качества моря, атмосферы и обслуживания. И это отзывы людей, которые в принципе не отдыхают в России. Разумеется, нам бесконечно приятно, что DELMAR в этих восхищенных реакциях гостей занимает существенную часть. Он как причина, триггер восторга в целом.
Как пришла идея создания подобного проекта?
Это история большой любви. Все началось в 2008 году с запуска маленькой пиццерии, где готовили сицилийскую пиццу на тонком тесте. Это был свадебный подарок моего супруга. Подчеркну, что я тогда никак не была связана с операционными процессами и просто наслаждалась прекрасным аутентичным вкусом и видом на море. Счастливые были времена! А если без эмоций, то нас как предпринимателей тогда заинтересовал вопрос: неужели в Сочи не может быть ресторанов с нормальным, хотя бы нормальным, сервисом? Дальнейшее развитие событий – уже часть истории. Именно DELMAR сделал нас рестораторами и стал легендой. Именно он превратил нашу маленькую семью в семью DELMAR с уже тремя огромными ресторанами. Все, что мы делаем, мы делаем только в Сочи и для Сочи – такой вот локальный и очень красивый продукт.
Кто из звезд побывал у вас?
У нас много звездных гостей. Мы не афишируем их отдых и бережно охраняем приватность. Если говорить про DELMAR, то я назову, пожалуй, тех гостей, посещение которых вы можете увидеть в ленте нашего «Инстаграм». Во время Чемпионата мира по футболу нашим постоянным гостем был Неймар с семьей. Совсем недавно нас посетил Олег Газманов, который пришел в восторг от камбалы на гриле. Летом блистала очаровательная Ксения Бородина. Лена Летучая оценила наши мидии и сервис, Алла Довлатова с семьей были приятно удивлены пляжем и залом на втором этаже. Еще были Анфиса Чехова, Белла Потемкина, Светлана Пермякова, Астахова – и это лишь малая часть наших гостей-селебрити. Из постоянных почитателей отмечу и Андрея Григорьева-Апполонова. Нежно любим Константина Ивлева и, кажется, это взаимно.
Как знаменитые гости отзываются об этом месте?
В Сочи трудно получить плохие отзывы. Нам, по крайней мере. Самый популярный отзыв, который мы слышим: «Да здесь же как в Европе!»
Как вы думаете, чем именно привлекает ваш ресторан?
Вид на море. Хотя нет. Скорее, даже морской бриз – его имеет счастье прочувствовать абсолютно каждый наш гость. Ну и разумеется, сервис. К сожалению, в Сочи хорошим обслуживанием еще можно удивить. И пицца – она как талисман, уже 12 лет многие приходят именно на нее, и это большое счастье для нас. Да, мы невероятно сентиментальны.
В каком формате будете работать зимой?
В межсезонье уже по традиции будем работать как ресторан с возможностью размещения на пляже за диванными группами или в уютных ракушках, где особенно приятно развалиться после обеда и подставить лицо солнцу. Минуты чистейшего счастья!
В трех словах скажите, почему всем нужно посетить именно это место?
Все просто – это лучшее, что вас ждет в Сочи. Сервис. Вид на море. Дорада на гриле – разве нужно что-то еще?
Каковы планы на будущее?
Делать свое дело – продолжать совершенствовать классический сервис на сочинской гальке.