800 калорий в день: как я пробовала диету, имитирующую голодание, и что из этого вышло

В Азербайджане, в предгорьях Большого Кавказа, есть город Габала. Это центр одного из самых красивых регионов страны: повсюду тут горы с крутыми вершинами, густые сосновые леса, прозрачные озера. На берегу одного из таких озер возвышается здание из дерева и натурального камня, напоминающее швейцарское шале, – это курорт Chenot Palace Gabala, гости которого могут попробовать уникальную программу оздоровления. И поверь, упомянутые в заголовке 800 калорий в день – лишь часть этого нестандартного детокс-путешествия. Рассказываем о нем от первого лица. 

Дисклеймер: данный редакционный материал не является рекламой каких-либо товаров или услуг и опубликован исключительно в информационных целях. Самостоятельно пробовать те или иные методы похудения опасно для здоровья и допустимо только под чутким наблюдением врача.

Волшебный «Метод Шено», или Путешествие из Швейцарии в Азербайджан 

Давай на мгновение перенесемся из красочного Азербайджана в не менее живописную Швейцарию, где на берегу Люцернского озера прямо у подножия Швейцарских Альп когда-то был открыт флагманский оздоровительный центр Анри Шено. Пожалуй, имя этого легендарного врача знакомо даже тем, кто никогда не считал калории, не потел в спортзале и не измерял свою талию. Француз с каталанскими корнями в середине прошлого века изучал биологию, а затем заинтересовался психологией, китайской медициной и лечением природными средствами. Симбиоз этих направлений впоследствии лег в основу уникального «Метода Шено», объединяющего точную науку и нетрадиционную медицину. 

После громкого успеха его метода Анри Шено задумался о создании нового лечебного курорта Chenot, теперь за пределами Европы. Кстати, центр в Габале стал первым, построенным именно под курорт, а не вписанным в уже существующие проекты. Ему присылали тысячи предложений из самых разных стран мира, но все они были отвергнуты, так как не проходили строгого отбора: то погодные условия были недостаточно благоприятны, то врачи недостаточно квалифицированы, то виды недостаточно живописны. Единственной точкой на карте, заинтересовавшей взыскательного доктора, стал Азербайджан. Анри Шено лично приехал в страну и стал колесить по всем регионам в поисках той самой идеальной локации, пока случайно не оказался на берегу озера Нохур в Габалинском регионе. Посмотрев на ровную гладь воды, в которой отражались зеленые горы, он понял, что именно здесь и должен находиться второй центр Chenot. И не ошибся. 

Что такое Chenot Palace Gabala? Это не просто отель, курорт или санаторий, это место, где ты встречаешься с самим собой: со своим телом, страхами, комплексами и надеждами. Две главные составляющие лечения – это специальное питание и оздоровительные процедуры. И то и другое человека, незнакомого с «Методом Шено», может сильно удивить. И вот почему.

«Диета биохакеров», или Не более 800 калорий в день 

Считается, что четыре дня – это тот самый минимум, за который в твоем организме успевает включиться режим полной перезагрузки. Обычно программы Chenot рассчитаны на неделю, максимум – 12 дней и предусматривают особую систему питания – диету, имитирующую голодание (Fast Mimicking Diet), которую также называют диетой биохакеров. При таком подходе полностью исключаются: животный белок и жиры, глютен, сахар, специи, почти отсутствует соль (шеф-повар признался, что добавляет ее в микроскопических дозах только в бульон, но не более). Количество потребляемых в день калорий снижается до 600–800. Примерный рацион выглядит так: очень скромный завтрак из печеного фрукта или ягодного пюре без сахара; ланч – салат из необработанных овощей, второе – легкая закуска, горячее – печеные овощи или крупы типа киноа; ужин – салат, суп и горячее в таком же стиле, как и на обед. Из напитков только ромашковый чай, ячменный кофе и вода. 

Честно признаемся, что вначале такое меню вызывает абсолютный шок. В первую очередь не твой желудок, а твой мозг не может смириться с крошечными порциями, отсутствием приправ и перекусов. Ты не понимаешь, чем занять руки, рот и время и очень скоро начинаешь осознавать, что в обычной жизни зачастую ешь не потому, что голоден, а потому, что хочешь развеять скуку. На самом деле рацион в Chenot Palace Gabala максимально сбалансирован, и его хватает для поддержания здоровья и бодрости взрослого организма. Ну и надо отметить, что местные повара «выжали максимум» из пресных овощей, превратив их в произведения кулинарного искусства на вкусовом и эстетическом уровне высокой молекулярной кухни. 

Конечно, такая программа питания возможна только после консультации с врачом и под его бдительным наблюдением. Так, например, нашему редактору, который занимается бегом, предложили либо добавить в меню протеин, либо отказаться от утренних тренировок (во время которых сжигалась половина дневной нормы калорий). Гостям с пониженным давлением было разрешено употреблять кофеин. Так что в основе метода Chenot, безусловно, лежит индивидуальный подход.   

Энергетический массаж и фитогрязевая терапия 

Вторая составляющая оздоровительной программы Chenot Palace Gabala – это курс специальных авторских процедур. После обязательной для всех гостей консультации врача тебе назначают индивидуальную программу, в которую могут входить массажи (в том числе и лимфатические), обертывания, грязевые и термальные ванны, иглоукалывание и другие виды терапии. Также проводят криотерапию, занятия на антигравитационной дорожке, электроимпульсную терапию (воздействие током) и десятки других инновационных методов лечения. Главная задача – избавиться от токсинов, включить процессы внутренней реабилитации организма, вернуть телу тонус и энергию. 

Но самое интересное – это биоэнергетическое исследование по «Методу Шено». С помощью специального аппарата, который измеряет твое биополе по меридианам, можно выявить проблемные зоны в организме и на ранних стадиях определить вероятность возникновения той или иной болезни. В результатах теста желтым цветом будут определены органы и зоны, в которых существуют хронические проблемы, а красным – острые, которые прямо сейчас находятся в активной стадии. Помимо такого обследования, специалисты традиционной китайской медицины могут сделать диагностику по пульсу, состоянию языка и ногтей, и ты удивишься, насколько она будет точной.  

Топ-3 процедуры в Chenot Palace Gabala

Энергетический массаж Шено

Делается с помощью токов и вакуумных чаш в сочетании с расслабляющим массажем. Основное воздействие направлено на энергетические меридианы, которые тянутся по всему телу человека (считается, что именно по ним циркулирует наша энергия). За 50 минут тело полностью восстанавливается, снимается общее напряжение и появляется ощущение легкости.              

Гидроароматерапия + фитогрязевая терапия 

Две процедуры, которые для достижения особого эффекта необходимо проходить комплексом. Сначала тебя погружают в теплую ванну, где потоки воды с разным темпом массируют все твое тело. В воду непременно добавляют фирменные аромамасла Chenot. Затем пациента отправляют на грязевое обертывание, которое делают в теплой бесконтактной терапевтической ванне (в ней уютно, как в колыбели, не заснуть невозможно). По желанию процедура заканчивается душем Шарко (но многие этот этап пропускают). Кожа после такого ухода становится подтянутой и увлажненной.         

Аэрокриотерапия 

Очень мощная процедура для тех, кто страдает от избытка веса и ряда хронических заболеваний. Три камеры с разной температурой: – 35 градусов, – 60 градусов и самая экстремальная – 110 градусов. Пациент погружается в них по очереди, давая организму привыкнуть к низким температурам (хотя едва ли к такому можно привыкнуть). Главное – четко следовать инструкциям врача и после процедуры ни в коем случае не выходить на солнце и не делать пилинг.  

Кому нужно ехать в Chenot Palace Gabala?  

Одна из важных составляющих «Метода Шено» – так называемая позитивная шоковая терапия. Наш организм, обычно привыкший получать кортизол и токсины, начинает испытывать положительный стресс от правильного питания и процедур, вследствие чего разрушаются старые негативные связи. Это примерно как нажать большую красную кнопку «экстренного реагирования» и перезапустить всю систему. В любом случае опыт уникальный и незабываемый. Результат нашего редактора за четыре дня пребывания в Chenot Palace Gabala: минус 2 кг, ушли отеки и стресс, плюс крепкий сон, подтянутая кожа и чувство общей легкости. А это дорогого стоит! 

P.S. Еще раз напомним, что такой детокс ни в коем случае нельзя проводить самостоятельно, а только под наблюдением врачей и с их рекомендациями.