Сегодня, 18 октября, отмечается Всемирный день конфет. Мы, конечно, понимаем, что праздники созданы для удовольствия, но предлагаем тебе не злоупотреблять сладким. Сейчас, когда тренд на правильное питание набирает популярность, есть возможность пополнять запас дофамина без сахара. Мы связались с экспертами, чтобы узнать, чем заменить традиционные конфеты, но не потерять радость жизни.
Шеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай», автор мастер-классов по anti-age кухне Сергей Леонов отметил, что баловать себя вкусными десертами можно, но постоянное желание сладкого должно насторожить:
«Одной из причин такой тяги может быть обычная усталость. В результате дефицита энергии, организм пытается его восполнить путем получения углеводов, в частности, из сладкого. Вместо этого лучше отдохните немного, смените ненадолго вид деятельности или сходите на спа – хуже точно не будет».
Другими причинами жажды сладкого Сергей Леонов назвал бессонницу и голод: «Верная подруга современного ритма жизни. Если не хотите набрать лишнего, добавьте несколько часов ко сну. Также может очень хотеться сладкого, если вы просто голодны. В этом случае организму не хватает калорий, а нейтрализовать их нехватку быстрым поеданием пирожного или плитки шоколада – самый доступный и легкий способ».
Сергей Леонов наглядно показал, что десерты могут быть не только вкусными, но и полезными, предложив рецепт конфет из нута.
Ингредиенты:
Нут отварной или консервированный 230 г
Арахисовая паста без сахара 100 г
Какао 40 г (под себя регулируйте)
Сироп топинамбура 70 г (по вкусу, можно разбавить 1/1 с эритритом, например)
Корица
Ингредиенты для начинки и украшения:
Жареный миндаль 50 г
Кокосовая стружка
Как готовить:
Все ингредиенты взбейте блендером до однородной массы.
Сформируйте шарики, внутрь положите жареный миндаль и обваляйте в кокосовой стружке. Поставьте в холодильник на час.
Трихолог, нутрициолог Виктория Толстоносова перечислила продукты, которыми можно заменить обычные конфеты и оставаться в хорошем настроении:
1. Фрукты или ягоды. Их естественная сладость, содержащиеся в них витамины и клетчатка принесут пользу вашему организму.
2. Сухофрукты. Изюм, курага, финики или сушеные яблоки – это хороший источник натуральных сахаров. Однако стоит помнить о порциях, поскольку они более калорийны, чем свежие фрукты.
3. Орехи и семена. Смешанные орехи с медом или натуральным шоколадом насытят тебя полезными жирами и белками.
4. Йогурты и творог. Нежирные йогурты с добавлением меда или нарезанных фруктов могут стать вкусным десертом. Творог с ягодами обеспечит тебя необходимыми белками и кальцием.
5. Темный шоколад. Если ты любишь шоколад, выбери плитку с высоким содержанием какао (от 70% и выше). В нем меньше сахара и больше антиоксидантов.
6. Здоровые десерты: банановые оладьи, смузи на основе ягод и йогурта, или пудинги из семян чиа.
7. Мед и сиропы. Используйте мед, агаву или кленовый сироп в качестве натурального подсластителя, добавляя их в разные блюда и напитки.
Однако Толстоносова указывает, что полезные сладости тоже стоит употреблять в умеренных количествах: «Найдите баланс, который будет приносить вам радость и полезность. Не забывайте также про важность полноценного питания и физической активности».
Ранее мы рассказывали, как уменьшить вред от сладкого и алкоголя.