Без глютена, сахара и молочки – ЗОЖ-блогер Саша (@sashasueva) уверяет, даже с таким девизом можно питаться вкусно и разнообразно. На «чистый» рацион она перешла полтора года назад, когда столкнулась с аллергией и, как следствие, проблемой акне. Бесконечные анализы не показывали результатов, лечебная косметика не помогала, и только после отказа от молока появились улучшения. Эксклюзивно PEOPLETALK Саша рассказала, как отказаться от молока, чем заменить любимые сырники / творожки / йогурты и зачем это вообще нужно.
Почему отказалась от молока?
Молоко мне всегда казалось самым безопасным и полезным продуктом. Я выросла в деревне, у нас были и коровы, и козы, и парное молоко каждый вечер. У меня всегда была чистая кожа, а с аллергией я ни разу не сталкивалась. Но в один прекрасный день лицо превратилось в плантацию из прыщей, я не могла выйти на улицу без макияжа. В первую очередь я побежала сдавать анализы, но они не показали никаких отклонений. Методом проб и ошибок, а также после длительного изучения информации я решила пересмотреть рацион и отказалась от молочных продуктов. Сначала ради эксперимента, но результат меня шокировал. ⠀
Через два месяца лицо очистилось. Кроме того, я стала чувствовать себя намного лучше, ушли признаки вздутия живота, появилось больше энергии, ушел лишний вес.
Молоко и акне – какая связь?
Многие слышали о лактозе – молочном сахаре, но мало кто знает о молочном белке – казеине. Проще говоря, это остаток от нерасщепленного белка, который задерживается в ЖКТ. В результате страдает иммунная система и происходит синдром «протекающего кишечника»: все бактерии, токсичные вещества проникают в организм, кровь и лимфу. Отсюда аллергия и акне. К слову, казеин содержится и в кисломолочных продуктах. Поэтому от них я тоже отказалась.
С чего начать?
Для начала советую посмотреть лекцию «Доктор Вайс о молоке» в YouTube. Поверьте, все сразу станет понятно.
Отказаться от молока – это не значит, исключить только питьевое молоко. Убрать из холодильника необходимо все продукты с содержанием молока. Это касается и кисломолочной продукции. Почему? Молочка выводится из организма около месяца. Если вы две недели не употребляете молоко, но вдруг решили выпить кофе со сливками, придется начинать все сначала.
Чем заменить молочку?
С этим вообще нет проблем. Сейчас в магазинах представлено огромное разнообразие растительного молока. Выбирай на свой вкус. Мне на каждый день нравится миндальное.
Единственное, всегда нужно обращать внимание на состав, там не должно быть таблицы Менделеева – чем проще и понятнее, тем лучше. Многие переживают из-за кальция, который мы якобы получаем из молока. Открою секрет: в молоке его очень мало. Например, в кунжуте или орехах кальция намного больше, чем в молочке.
Альтернатива творогу, который многие любят на завтрак, – зеленая греча. Приготовленный из нее творожок ничем не отличается по вкусу от обычного творога. Даже, наоборот, вкуснее. Сыр я заменяю кешью или другими орехами: сытно и вкусно. Сливки – кокосовым молоком. Кстати, его можно использовать для приготовления крема для десертов или для вторых блюд, чтобы разнообразить рацион. Йогурт и мороженое тоже легко можно сделать из растительного молока.
Сейчас я вообще не употребляю молоко. Это моя твердая позиция. Я никогда не возьму ни шоколадку с содержанием молока, ни кофе со сливками, чтобы побаловать себя раз в полгода. Минутное «удовольствие» не стоит того, чтобы в мой организм попал этот продукт. Я научилась заменять все и довольна результатами.