Члены королевской семьи обязаны соблюдать протокол — свод правил, регламентирующий даже мельчайшие подробности быта. Тем интереснее наблюдать за подробностями жизни Виндзоров, ведь правила существуют для того, чтобы их нарушать, и жители дворца не становятся исключением.
Так, по словам бывшего королевского дворецкого Гранта Харролда, в черном списке монаршей семьи находятся морепродукты. В интервью журналу Women & Home Грант пояснил это правило: дело в банальной осторожности. Несмотря на богатый состав и пользу для организма, устрицы, лобстеры и прочие дары моря могут спровоцировать пищевое отравление. А это ставит под удар не только здоровье, но и общественную деятельность Виндзоров. Вот почему особую бдительность повара проявляют в зарубежных турне королевы и ее семьи.
Нарушение протокола! Употребление морепродуктов официально занесено в список запрещенных действий членов БКС. Однако принц Уильям с женой нарушили запрет во время поездки в Японию, где с удовольствием угощались суши. Повезло — обошлось без последствий!
Еще одна запрещенная категория продуктов — чеснок и лук. Мотивы очевидны: эти овощи обладают слишком резким запахом, а потому должны быть исключены из рациона. Ходят слухи, что поваров королевской кухни особенно предостерегают на этот счет: по словам бывших сотрудников, чеснока следовало бояться как огня! Вспомним речь второй супруги принца Чарльза Камиллы на австралийском кулинарном шоу «Мастер Шеф»: герцогиня Корнуольская заявила, что в королевском меню нет и не может быть чеснока. Вплоть до увольнения с королевской кухни!
Нарушение протокола! К слову о персонале: в королевском своде правил особо подчеркнут запрет на отмечание праздников с работниками дворца. Однако в один из рождественских вечеров королева нарушила предписание. После того как шеф-повар принес фирменное блюдо, Елизавета протянула ему бокал виски, после чего они подняли тост.
Если морепродукты исключены из королевского меню по соображениям безопасности, то другое роскошное блюдо — фуа-гра — запрещено по этическим причинам. Деликатес находится под запретом с 2008 года по инициативе принца Чарльза. Дело в том, что изготовление фуа-гра подразумевает особый откорм гусей, что считается жестоким обращением с животными. Представители управляющего хозяйства королевской семьи прояснили это правило в письме одному из активистов, опубликованном на сайте организации Peta. «Согласно политике принца Уэльского, королевские повара не должны закупать фуа-гра», — гласит послание.
Не деликатесы, так фастфуд! Знала ли ты, что Виндзоры иногда балуются «едой для простолюдинов»? Правда, и здесь существуют исключения. Так, королева часто лакомится традиционным английским блюдом fish & chips (жареная рыба с картофелем) — Елизавета любит заказывать ее на вынос, если находится не во дворце. Другая слабость монаршей особы — пироги. Просочились слухи о том, что Елизавета высоко оценила выпечку The Fray Bentos. В меню пекарни — сытные пироги со стейком, почками, курицей и беконом, рубленой говядиной и… луком. Упс! Опять нарушение протокола?
А вот что ни под каким предлогом не оказывается на королевском столе — это пицца. Бывший шеф-повар Виндзоров Даррен МакГрейди рассказывал, что за одиннадцать лет работы его команда ни разу не подавала королеве пиццу!
И мы, кажется, догадываемся, почему: протокол предписывает монаршим особам всегда пользоваться вилкой и ножом. Да-да, в руки можно брать только бокал с напитком! А где это видано, чтобы пиццу нарезали по кусочкам? Оковы пали, когда Даррен переехал в Кенсингтонский дворец: традиционное неаполитанское блюдо стали заказывать Уэльские — видимо, удалось нашли компромисс между этикетом и любовью к итальянской кухне.