Интервальное голодание: все за и против

Интервальное голодание, или фастинг, уже несколько лет не покидает топ диет. Причем используется этот вид питания не только для похудения, но и для поддержания себя в форме. А еще в отличие от диет фастинг может стать образом жизни.

Популярность интервальному голоданию принес биохакер из Силиконовой долины, который рассказал, что инвестировал в себя 200 тысяч долларов и фастинг был одним из пунктов его программы. 

За счет своей простоты интервальное голодание быстро набрало армию сторонников и… противников. Мы попросили разобрать этот вид питания доктора превентивной и антивозрастной медицины Наталью Зубареву и расставить точки над i, объяснив, кому фастинг поможет, а кому навредит.

Наталья Зубарева, доктор превентивной и антивозрастной медицины, автор книг-бестселлеров, основательница первой Академии здоровья

Интервальное голодание – крайне популярный режим питания, который многие рассматривают прежде всего как способ сбросить лишний вес. На первый взгляд все просто: в определенные промежутки ешь, в другие не ешь, и наслаждаешься стройной фигурой без особых ограничений. Но так ли это? 

Интервальное голодание еще называют периодическим или интермиттент фастингом. Суть его заключается в том, что сутки делятся на окна – периоды, в которые можно и нельзя есть, причем сам интервал может быть разным. Например, чаще всего встречается схема 16/8, но также возможны схемы 20/4, 12/12 и т.д. Первая цифра – так называемое окно голода, количество часов, в которое нельзя есть, но можно пить воду, а также отвары трав, чай и кофе без сахара. Разумеется, все это без перекусов в виде печенья, конфет, сухофруктов и других десертов. 

Я лично интервальное голодание одобряю, поскольку само по себе голодание физиологично для человеческого организма. Ну не предусмотрела природа, чтобы человек бросал в свой желудок еду постоянно, как дрова в топку. А ведь многие так и поступают: завтрак, потом пару раз перекус – то чай с конфетой, то кофе с бутербродом, потом обед, после него яблоко, а там снова захотелось чаю попить. А вечером хочется пожевать что-нибудь за просмотром любимого сериала. Если вы ни разу не вели пищевой дневник, попробуйте хотя бы неделю записывать все, что отправляете к себе в рот. Гарантирую – есть большая вероятность удивиться и наконец понять, откуда дискомфорт в ЖКТ или лишние килограммы.

Плюсы интервального голодания 

Интервальное голодание имеет много плюсов и действительно полезно для здоровья. 

• Во время голодания в крови повышается гормон роста – самый жиросжигающий. И периодическое голодание позволяет не только увеличить время его выработки, тем самым способствуя сжиганию жира, но и остановить инсулиновые качели. Поскольку в организм не поступает еда, скачкам инсулина неоткуда взяться. 
• Помогает поддерживать хорошую физическую форму, активизирует процессы обновления организма, помогает избавиться от висцерального жира. 
• Способствует снижению воспалительных процессов, замедляет развитие многих заболеваний и процессы старения, активизирует процессы обновления клеток и оздоровления организма. 
• Интервальное голодание помогает нормализовать уровень сахара, инсулина, холестерина, а также восстановить чувствительность клеток к нему и к лептину – гормону, который отвечает за регулировку аппетита и сигналы голода и сытости.
• И наконец, интервальное голодание помогает поддержать нормальную микрофлору кишечника, способствует повышению стрессоустойчивости и активизации мозговой деятельности.

Минусы интервального голодания

Несмотря на то что интервальное голодание – легкий и достаточно комфортный режим питания, у него есть свои противопоказания, и их довольно много.

Интервальное голодание противопоказано при следующих заболеваниях и состояниях: 

• заболевания ЖКТ (в т.ч. желчекаменная болезнь), требующие регулярного питания, особенно в острый период;
• нарушения углеводного обмена, особенно диабет I типа;
• нарушения пищевого поведения (анорексия, булимия, компульсивное переедание);
• выраженные дефициты витаминов и минералов;
• анемия, тромбофлебит, дисфункции щитовидной железы;
• сердечно-сосудистые патологии: нарушения сердечного ритма и проводимости, особенно АВ-блокада, как минимум 30 суток после перенесенного инфаркта миокарда, хроническая сердечная недостаточность степени IIб-III;
• болезни печени: хронический вирусный гепатит, цирроз печени, хроническая печеночная недостаточность;
• хроническая почечная недостаточность.

И отдельно скажу о еще нескольких категориях людей, которым не рекомендуется интервальное питание: беременные, дети и подростки, а также активно тренирующиеся и профессионально занимающиеся спортом люди.

Если у вас нет вышеперечисленных противопоказаний, то вы вполне можете выбрать комфортный для себя интервал опытным путем и, внеся коррективы в свой рацион, помочь организму стать здоровее. Однако важно помнить, что интервальное голодание – не индульгенция на последующее объедание, и ваш рацион должен вписываться не только во временные рамки, но и быть сбалансированным по КБЖУ. Только в этом случае вы получите хороший результат без побочных «спецэффектов», таких как расстройства пищеварения, дискомфорт в ЖКТ и потеря мышечной массы.