Совсем недавно в Москве в ресторане Sapiens состоялась церемония награждения и подведение итогов одного из самых масштабных фестивалей завтраков BreakFest 2023, который проходил во многих, но об этом чуть позже, городах России с 1 по 31 июля 2023 года.
Проект BreakFest поддерживает и развивает постоянно растущий тренд завтраков вне дома, позволяя ресторанам и шеф-поварам проявить мастерство и креатив при создании блюд для неспешного начала дня, а гостям и жителям городов качественно провести свое утро. Кстати, в этом году фестиваль впервые прошел два раза, в январе и в июле.
А о том как он прошел и какой ресторан стал фаворитом редакции — читай дальше!
11
Городов приняли участие в фестивале. Более 300 ресторанов из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Махачкалы, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Самары, Сочи, Уфы и Ярославля готовили вкусные и оригинальные завтраки.
8
Мероприятий состоялось в рамках фестиваля. Открытие в школе Novikov School с шеф-поваром Bshushu Александром Архиповым, завтраки с инфлюенсерами и тартарами в партнерстве с Moscow Tartar Week в Modus. Мероприятие в Dodici Grill в Нижнем Новгороде, гастрономические онлайн мастер-классы с шефами Никитой Бреховым из The Greeks и Александром Ермаковым из Caffe Mandy’s в партнерстве с Novikov School, вечеринка с игристым в Rebecca Bistro, а также специальный мастер-класс по кофе и официальное награждение победителей в Sapiens.
85 500
Завтраков было продано в период проведения фестиваля. Самыми популярными из них стали блюда из яиц: более 33 тысяч порций. На втором месте десерты — более 18 тысяч порций. Бронза досталась кашам: более 16 тысяч порций. А закрывают рейтинг блюд сырники и творожные завтраки с более, чем 18 тысяч порций.
36
Кафе и ресторанов стали победителями фестиваля в номинации «Лучший завтрак». В Москве пальму первенства вручили «Гранд Кафе Dr. Живаго», «Sapiens» и «Sempre».
1
Специальная номинация от PEOPLETALK за уютную летнюю веранду, небанальные завтраки и идеальный выбор игристого досталась ресторану Champ Bistro.
