В Дубае установили новую мировую планку для ресторанного дизайна — и сделали это российские архитекторы и рестораторы.
Ресторан Мята Platinum Dubai, открывшийся в районе City Walk, попал в Книгу рекордов Гиннесса за крупнейшую в мире 3D-печатную конструкцию по объему. Ее площадь — около 100 м², а высота главного фасада достигает 8,6 метров.
Элементы конструкции напечатаны с помощью FDM-принтеров, и по фактуре напоминают песчаный камень. Всего было использовано 158 3D-принтеров — масштаб внушительный даже по меркам инновационных инсталляций.
Кроме необычной архитектуры, в «Мяте» сделали ставку на устойчивость: в интерьерах спрятана гидропонная ферма, откуда берут свежую мяту и травы для кухни и коктейлей, а в лаборатории при ресторане производят собственные гидролаты и масла. Среди главных позиций меню — тако с бурратой и трюфелем, вагю с картофельным кремом и фирменные коктейли на местных травах.
