Можно ли на кето-диете есть гамбургеры: правда или нет?

Сейчас только и говорят, что о модной кето-диете, основной источник энергии в которой жиры. Ешь почти всю «запрещенку» типа сала, бекона и сливочного масла и худеешь. Но зачастую то, что ты могла слышать об этой «жирной» системе питания, – всего лишь выдумки. Какие слухи распускают о кето, мы узнали у эксперта.

Говорят: на кето-диете нельзя похудеть

МИФ. Кето-диета – прекрасная программа для снижения веса. Это связано с тем, что при отсутствии углеводов в питании организм начинает использовать в качестве основного источника энергии кетоны, которые образуются при распаде собственных жировых запасов и из жиров, которые мы получаем с пищей. Уровень гормона инсулина, одна из функций которого – запасать энергию в виде жировых отложений, остается низким.

Говорят: кето-диета подойдет только тем, кто любит гамбургеры и прочий фаст-фуд

МИФ. Никаких хот-догов, бургеров, колбас и сосисок, а также прочего фастфуда в кето не едят. Кето-диета – это в первую очередь высококачественные продукты. Тут все строго! Никаких сыров, в составе которых есть пальмовое масло, рыбы, выращенной на комбикорме, яиц от кур, «сидящих» на гормонах, – только полезные, в идеале фермерские мясо и птица. Также на кето можно есть животные жиры (топленое сало, гусиный, утиный, говяжий, бараний жиры), топленое и сливочное масло, масло авокадо, оливковое и кокосовое масла, зелень и овощи (которые растут над поверхностью земли, то есть морковь и свеклу, например, нельзя), жирные сливки, сметану, ягоды, орехи, семечки.

Говорят: кето-диета – самая сытная диета в мире

ПРАВДА. Эта диета основана на умеренном потреблении белков (не больше 20 % суточной калорийности), низком содержании углеводов (5–10 %). Акцент делается на жиры (70–75 %), которые, как известно, хорошо насыщают. Жиробелковый прием пищи в отличие от углеводного снижает чувство голода на пять-шесть часов. Поэтому на такой диете голодным себя ты чувствовать не будешь!

Говорят: кето-диета подходит только мужчинам

МИФ. Придерживаться такой диеты могут и мужчины, и женщины, однако эта программа строго индивидуальная, у нее есть ряд противопоказаний, например, выраженный атеросклероз, осложненный сахарный диабет или панкреатит. Впрочем, если со здоровьем у тебя все хорошо, то бояться нечего.

Говорят: кето-диета исключает глюкозу, а значит, ты будешь быстро уставать

МИФ. В первую неделю ты и правда будешь уставать, это связано с тем, что будет происходить изменение углеводного типа питания на жировой. Но, как только пройдет период адаптации, организм будет использовать энергию, получаемую из кетонов. В итоге ты будешь чувствовать прилив энергии, который никак не зависит от уровня глюкозы в крови.

Говорят: кето-диета приводит к повышению уровня холестерина

ПРАВДА. Но если ты будешь выбирать качественные продукты: рыбий жир, мясо от животных травяного откорма, яйца от кур свободного выгула (согласны, это непросто, но вполне возможно), то все будет в порядке!

Говорят: кето-диета нарушает обмен веществ

МИФ. Если ты правильно соблюдаешь программу и правильно из нее выходишь, то ничего нарушено не будет. Прежде чем решишь соблюдать кето, желательно заранее (за два-три месяца) отказаться от всех сладостей, печенья, конфет, продуктов, содержащих трансжиры! Так ты снизишь риск срывов. А при выходе из программы прибавляй углеводы постепенно, заменяя ими жиры.

Говорят: кето-диета — это дорогое удовольствие

ОТЧАСТИ ПРАВДА. Действительно манка, кус-кус и сахар стоят намного дешевле, чем авокадо, мясо от животных травяного откорма или дикий лосось. Но, с другой стороны, это же твой выбор и твое здоровье!