Создано масло из воздуха. На очереди – сыр, мороженое и молоко

Инженеры стартап-компании Savor придумали альтернативу сливочному маслу, в производстве которого не используются продукты животного происхождения. Новое масло производят буквально из воздуха: из углекислого газа, водорода и кислорода, — пишет The Guardian.

Амбициозные эксперименты фирмы поддерживает Билл Гейтс. Миллиардер видит будущее продуктовой индустрии в альтернативных товарах. Кроме безмолочного масла Savor готовится выпускать аналогичные мороженое, сыр и молоко.

Компания заверяет, что вкус ее масла очень похож на вкус обычного продукта. Билл Гейтс уже его попробовал и подтвердил это. В ближайшее время экспериментальное масло сможет продегустировать больше людей.

Savor ставит своей целью способствовать снижению потребления продуктов животного происхождения. Их производство оказывает серьезное негативное влияние на окружающую среду из‑за сопутствующих выбросов парниковых газов.

Продажи продукции «из воздуха» начнутся не ранее 2025 года. Сейчас компания проводит предпродажную подготовку и добивается одобрения регулирующих органов, чтобы иметь возможность продавать свой продукт.