Топ-10 новых ресторанов сентября: коктейли, raw-бар и кухня без электричества

Специально для тех, кто все время ищет новые заведения, куда можно сходить в Москве, PEOPLETALK  собрал список самых свежих и самых достойных. Можешь уже составить план на ближайшие пару недель, куда точно стоит зайти.

Ester Bistro

На Большой Никитской заработало тель-авивское бистро от ресторатора Светланы Дробот и шеф-повара Григория Чунихина. Его меню – отражение невероятного сочетания кулинарных традиций Востока и Запада: в нем много овощей, рыбы и морепродуктов, ближневосточные специи и пряности, орехи, сыр, йогурт. И, например, птитиму, израильской разновидности пасты (или кускуса, кому как больше нравится), здесь посвящен целый раздел. 

Ближневосточные мотивы хорошо просматриваются и в коктейльной карте: как тебе коктейль на терпком финиковом джине с красным гвоздичным вермутом и хересом солера? Мы считаем, надо срочно пробовать!

Адрес: Б. Никитская ул., 22/2, пом. 4

Sapiens

Главным «объединителем» смыслов этого ресторана как в меню, так и в интерьере является эволюция. В дизайне заведения обнаруживаются различные древности – от хребтовых костей до беспозвоночных морских обитателей. А по кухне, которой занимался изобретательный Илья Благовещенский, можно проследить эволюцию вкуса: от простейших блюд «собирателей» и варки в котле до приготовленных с применением новейших технологий. Получилось эклектично, но интересно! 

Адрес: ул. Льва Толстого, 16

Figo

На месте легендарного кафе «Де Марко» на Смоленско-Сенной улице открылся ресторан в европейско-итальянской кухней, блюда которой разрабатывал бренд-шеф Владимир Хохлов. Живые морские деликатесы, паста собственного производства, стейки на открытом огне с выдержкой Dry-age, пицца из дровяной печи – в меню все самые востребованные у москвичей позиции.  

Адрес: Смоленская-Сенная пл., 23/25

«Слёт» 

Меньше чем за месяц новое бистро на Тверской стало настоящим местом притяжения. В обстановке тут царит ретро-стиль, в меню же – полная эклектика. Оно «замешано» на авторских блюдах русской, средиземноморской кухни с азиатскими нотками: мидии в томатном, трюфельном и соусе Том Ям, паштет из печени цыпленка и мяса цесарки с джемом из груши, необычные намазки, запеченный камамбер, утиная ножка конфи. И обязательно загляни сюда на завтрак в стиле «бистро» с воздушными круассанами, тостами, бенедиктами и кофе. Тем более что его подают целый день.

Адрес: 1-я Тверская-Ямская ул., 4

Amber

Японский ресторан от Антона Пинского и Дмитрия Романова с дизайном сестер Сундуковых только-только открылся в ЖК «Легенды Цветного». Главная его «фишка» — это полный отказ от использования электричества на кухне. Все, что будет готовиться, будет готовиться на гриле робата. Ну и, конечно, тут большой raw-бар. Шеф-поварами, которые отвечают за нетривиальную японскую кухню, стали Андрей Каплунов и Михаил Самонов. 

Адрес: Цветной б-р, 2

«Тайная комната»

Если ты еще не была в «Тайной комнате» в соляном подвале в Black Swan, то это срочно надо исправлять. Выпить в атмосфере готического собора – это эксклюзив, особенно учитывая, что здесь настоящие, бережно восстановленные витражи 18 века из церкви Святого Иоанна в Баттерси, чугунные окна из методистской часовни на севере Уэльса, древний гобелен с озадаченным львом и кровожадным вепрем и казарменный колокол 1860 года. Тем более что сейчас ни один коктейль, за которые тут отвечает известный Виталий Бганцов, не будет лишним. 

Адрес: ул. Солянка, 1/2

Cevicheria 

Любимая многими Cevicheria Елизаветы Стахановой снова открыла свои двери! Ресторан стал выглядеть более респектабельно: приглушённый свет, белые скатерти, тонкий фарфор, коллекционное вино. В меню сохранили главные хиты, вроде севиче из лосося или креветки, но расширили raw-бар, еще добавили авторские роллы с минимальным количеством риса. Ну и особое место в Cevicheria заняла итальянская кухня.

Адрес: Пречистенская наб., 15, с.1

Cihan Steak & Kebab 

Второй ресторан турецкой кухни Cihan Steak & Kebab от Аркадия Новикова и шефа Джихана Дениза открылся на Комсомольском проспекте. Гастрономическая концепция в нем – такая же, как и во флагманском ресторане: те же аутентичные рецепты, собранные с разных уголков страны, переложенные на современные гастрономические тренды, но еще чуть больше Турции — ее атмосферы, настроения, запахов и вкусов. 

Адрес: Комсомольский пр-т, 21

Mady Restaurant & Terrace

Уютный ресторан по соседству – именно такой концепции придерживается новое заведение на Ленинградском проспекте. Уют в атмосфере создают интерьер в стиле ар-деко в зале с антресолью и веранда, утопающая в зелени. А в меню – блюда комфорт-фуд, которые построил на балансе Европы и Азии молодой, но уже замеченный во многих проектах Никита Василенко. 

Адрес: Ленинградский пр-т, 31А, с. 1

«Местные»

Еще одно пространство для тех, кто живет по соседству – для местных, которое позволяет хорошо провести время, не выезжая в центр. Оно находится в ЖК «Матч Пойнт», и создатели проекта планируют маштабировать этот удачный опыт на другие районы Москвы за пределами Бульварного кольца. В меню – комфорт-фуд и завтраки весь день. Уже очень популярно среди жителей ЖК и окрестностей!

Адрес: ул. Василисы Кожиной, 13