Дорогой читатель, представляем тебе нашего бьюти-колумниста – Инессу Царькову.
Инесса – действующий врач-диетолог, гастроэнтеролог, терапевт, натуропат и ароматерапевт, health-коуч, врач интегративной медицины с холистическим подходом. И теперь она будет делиться с нами своими знаниями в сфере здоровья, как физического, так и ментального, питания и многого другого.
Сегодня мы поговорим о продуктах, которые помогают здоровью и красоте, а ты проверь, есть ли они в твоем рационе.
Инесса Царькова
«Красота – это открытое рекомендательное письмо, заранее завоевывающее сердце», – точно заметил однажды Шопенгауэр, известный философ и мыслитель.
Действительно, все мы хотим выглядеть привлекательно в глазах других людей и нравиться себе в зеркале. Многие девушки могут часами «наводить красоту», укладывая волосы и используя косметику. Но порой никакие косметические средства не могут скрыть плачевное состояние волос и кожи. Да и хороший маникюр подчас скрывает множественные проблемы с ногтями.
Кожа, а также ее производные – волосы и ногти, имеют высокую метаболическую активность и ускоренную регенерацию, а следовательно, нуждаются в большом количестве энергии и в активных ферментах и их составляющих (аминокислотах, витаминах и микроэлементах). Но, несмотря на значимость кожи для самого человека, оказывается, что для организма в целом есть более важные органы жизнеобеспечения. В первую очередь это нервная и сердечно-сосудистая системы. Исходя из этого, кожа и ее производные снабжаются необходимыми веществами лишь по остаточному признаку. По состоянию кожи, ногтей и волос можно судить о наличии дефицитов, несбалансированном питании и плохой работе пищеварительной системы. При нехватке белков, жиров, витаминов и микроэлементов в организме в первую очередь начинают выпадать волосы, портиться ногти и появляться проблемы с кожей.
Кожа и ее производные – единая система наших покровов, защищающая организм от повреждающих факторов окружающей среды и температурных перепадов. Она помогает удерживать влагу внутри, а также выводить токсины и шлаки наружу (через потовые и сальные железы).
Именно выделительная функция кожи напрямую связывает ее благополучие с работой основных органов очищения и детоксикации: кишечником, печенью, желчным пузырем.
Хорошая работа желчного пузыря помогает печени очиститься и хорошо справляться со своими функциями. А печень ответственна за синтез белков, необходимых для кожи, коллагена и эластина. И именно желчь активизирует моторику кишечника и помогает ему быстро и успешно выводить все ненужное наружу.
Важно понимать, что кожа, являясь дополнительной системой очищения, очень перегружается в случае нарушения желчеоттока и плохой работы кишечника. Ведь в таком случае все вредные токсины и шлаки всасываются в кровь, устремляясь к «запасному выходу» – порам кожи, перегружая ее и вызывая воспаление.
Какие же неочевидные продукты заботятся о нашей красоте?
Эти продукты должны не только содержать необходимые для строения и функционирования наших покровов вещества, но и активизировать работу основных органов очищения, разгружая тем самым кожу и оставляя ей силы и ресурсы.
Свежевыжатые овощные соки
В процессе их приготовления разрушается грубая оболочка клеток овощей и зелени (состоящая из неперевариваемой клетчатки), делая доступным для организма содержащиеся внутри витамины, минералы и ферменты.
Вот отличный рецепт овощного сока для красоты и здоровья: сок моркови, свеклы (лучше вместе с ботвой), капусты, шпината, сельдерея и зеленого яблока или лимона).
Сок моркови содержит необходимые для кожи каротиноиды (провитамины А), которые участвуют в синтезе коллагена и повышают упругость.
Сок свеклы активизирует работу желчного пузыря. Также очень полезна свекольная ботва, это кладезь витамина С (король витаминов и один из главных антиоксидантов), витаминов группы В (нормализующих в коже белковый и липидный обмен) и минералов (в первую очередь кальция, магния, железа и фосфора), которые также необходимы для здоровья кожи.
Сок капусты содержит самые мощные антиоксиданты, защищающие, в том числе от рака, а также он ускоряет регенерацию кожи и слизистых, улучшает состав микробного царства.
Сок шпината содержит много железа (необходимого для переноса кислорода), хлорофилла (мощный антиоксидант и любимая еда для полезных микробов), лютеин (улучшающий процессы регенерации и состояние сосудистых стенок), витамин молодости Е и еще больше витамина С (участвующего практически во всех биохимических реакциях).
Сок сельдерея – один из самых полезных для кожи. Он быстро снимает воспаление, содержит более десяти видов антиоксидантов, электролиты для оптимального рН, помогает устранять пигментные пятна, делая кожу более сияющей, нормализует выработку кожного сала. А также в нем много полезных минералов, и особенно диоксида кремния, помогающего поддерживать эластичность кожи.
Соки этих овощей также наполняют кожу влагой, природной структурированной водой, чрезвычайно важной для ее функций, молодости и красоты.
Проростки
Особенно полезны для красоты кожи и волос проростки бобовых и семян. В момент прорастания в них в десятки раз увеличивается количество витаминов и активных ферментов. Проростки имеют рекордное содержание витамина Е (который борется с морщинами и препятствует сухости кожи). Также в проростках бобовых много биотина, обладающего сосудорасширяющим действием и делающего тусклую кожу сияющей и здоровой. В них содержится много ценной клетчатки, активирующей желчеотток и перистальтику кишечника, сорбирующей и удаляющей из организма токсичные вещества, тяжелые металлы и даже радиацию. А также клетчатка кормит тех самых полезных микробов, поддерживающих как иммунитет кожи, так и в целом всего организма. Быстрее и легче всего прорастить маш, нут и чечевицу. Для этого их достаточно промыть и залить на ночь водой комнатной температуры. Наутро они частично впитают воду, останется лишнюю воду слить и оставить их под крышкой до вечера. Вечером вы заметите, что зерна проросли–появились маленькие ростки (длиной 1–2 мм). Такие проростки хорошо добавлять в салаты, смузи, в гарнир.
Горечи
К ним относятся и горькие травы (рукола, одуванчик, лебеда) и некоторые корнеплоды (редис и редька), лук, чеснок, имбирь, гвоздика и даже та самая белокочанная капуста. Горечи нужны прежде всего для активации желчеоттока, а также для поддержания благополучия микробного царства. Они многократно ускоряют обменные процессы в организме, очищают печень и улучшают работу кишечника.
Желчь – это мощный природный антисептик (как и сами горечи), который борется с паразитами, патогенными микробами и грибками. Без нее не усвоятся жиры и жирорастворимые витамины, необходимые для красоты кожи и волос, не будут активироваться пищеварительные ферменты поджелудочной железы, затрудняя переваривание белков и усвоение полученных из них аминокислот.
А также желчь помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме, что очень важно для дыхания клеток. Такие продукты с горечами важно добавлять абсолютно в каждый прием пищи (в соусы, салаты, супы и гарниры). А специи (например, имбирь, гвоздику, куркуму и черный перец) полезно добавлять в чай и другие горячие напитки (например, в цикорий или кэроб).
Дорогой читатель, помни, что настоящая красота не снаружи, а внутри нас.
«Позаботьтесь о своей внутренней, духовной красоте. Это отразится на вашем лице», – говорила Долорес Дел Рио, одна из первых мексиканских кинозвезд, жившая на рубеже 20–30 годов прошлого века. Сияющие любовью глаза и добрая улыбка – вот что по-настоящему делает человека красивым. Об этом еще в XVI веке писал великий Уильям Шекспир: «Внешняя красота еще драгоценнее, когда прикрывает внутреннюю. Книга, золотые застежки которой замыкают золотое содержание, приобретает особенное уважение».
