Мы наконец-то пережили зиму и дождались самой приятной недели в году – Масленой. Именно в это время можно без угрызения совести есть блины так, будто лето наступит еще нескоро.
Наши предки верили, что чем больше блинов будет съедено, тем больше счастья и богатства будет в этом году. Ну а кто мы такие, чтобы играть с судьбой?
О том, как готовить самые вкусные блины дома, мы уже рассказали. Теперь же самое время поговорить о московских ресторанах, которые специально к Масленице испекли самые вкусные и необычные блины.
Дисклеймер: осторожно, после прочтения этого материала может внезапно захотеться забронировать столики сразу во всех перечисленных заведениях.
Блинный торт
Начнем подборку с не самого очевидного блюда на Масленицу. В пекарне Layerz Bakery специально к празднику подготовили блинный торт. В его составе 20 тонких шоколадных блинов, прослоенных нежным сливочным кремом с кофейным экстрактом и белым шоколадом. А украсили его стружкой из горького бельгийского шоколада, которую сделали вручную.
Сколько стоит: кусок – 515 р., целый – 5145 р.
Адрес: ул. Новослободская, 73, с. 1
Блины из детства
За классикой стоит отправиться в Capito. Там шеф-повар Александр Архипов решил поддаться ностальгии и повторил рецепт блинов из детства. Поэтому праздничное блюдо здесь самое традиционное. В каждой порции три блина, а на выбор к ним можно заказать несколько топпингов – нутеллу, сметану, сгущенку, гуакамоле, красную икру, лосось и пастрами.
Сколько стоит: 390 р.
Адрес: 3-я улица Ямского Поля, 2, к. 12
Традиционные блины
Еще одно место на карте, которое подойдет любителям классических блинов, – гастрономический бар Valdo на Маяковской. Здесь можно начать свое утро с внушительной винной карты, но раз мы говорим о Масленице, возвращаемся к традиционным закускам. Для праздничной недели шеф подготовил тонкие блины, которые предлагает есть с медом, сметаной, лососем домашнего засола и домашним вишневым конфитюром.
Сколько стоит: 150 р.
Адрес: 1-я Тверская-Ямская улица, 2, с. 1
Роскошные блины
Любой русский праздник сложно представить без Dr. Живаго. Вся атмосфера проекта располагает к тому, чтобы отмечать Масленицу как полагается – с самоваром, икрой и большой горкой блинов. Поэтому не удивляйся, что в специальное меню новый шеф-повар ресторана Андрей Колодяжный добавил целых 15 видов блинов, так сказать, на любой вкус. Здесь и икра красная, и черная, и грибы с картошкой, и дичь с брусникой. В общем, голодным не уйдет никто.
Сколько стоит: от 420 р.
Адрес: ул. Моховая, д. 15, в здании Гостиницы «Националь», 1-й этаж
Блины на пиве
Уверены, ты знал о существовании блинов на молоке и кефире, но что если в этот список добавить еще и пиво? Только используется оно для теста, а не для непосредственного приема внутрь. В ресторане «Ян Примус» масленица будет хмельной – в блинное тесто добавили лагер и кипяток, чтобы блины получились вкуснее. Вариант с курицей сделали на манер кесадильи. А для десертных блинов со сливками шеф сварил варенье из яблок.
Сколько стоит: 280 р.
Адрес: Грузинский вал, 11, с. 3
Сытные блины
В ресторане Hands neo-bistro в Хамовниках к Масленице приготовили сразу несколько видов блинов. От сытных с мясом и французским соусом демиглас до карамельных с ягодным топпингом. И даже для тех, кто в эту неделю предпочитает классику, нашлись классические пышные и ажурные блины. Дело за малым – забронировать стол.
Сколько стоит: от 590 р.
Адрес: ул. Погодинская, д. 2/3
Грузинские блины
Целую неделю в «Тбилиси» гости смогут попробовать специальное масленичное меню и с классическими сочетаниями, и с грузинскими акцентами. Кажется, нашими фаворитами станут сытные соленые позиции, например «Пеновани» на масленичный манер – блины со шпинатом и яйцом пашот, и с лососем и сливочным сыром. Ну а для приверженцев исконно русских блюд шеф подготовил тонкие блины с начинками на выбор.
Адрес: наб. Тараса Шевченко, причал «Гостиница «Украина»