Мифы и правда о кофе

Любишь пить кофе, но не знаешь, вредно это или полезно? Разобрались с экспертами – нутрициологом, консультантом по питанию и здоровью Марией Шкап и специалистом по питанию и управляющей ресторана «Весна» Натальей Блохиной, как напиток влияет на организм, какими свойствами обладает и кому противопоказан. 

Как кофе влияет на организм? 

Сразу обозначим, что, говоря «кофе», мы имеем в виду свежесваренный черный кофе без сахара и молока. По данным последних исследований именно такой кофе влияет на организм самым благотворным образом! 

Необходимо ли нам пить кофе? 

Конечно, прямой необходимости нет, но есть такие научные данные: чем меньше кофе употребляет человек, тем сильнее он склонен к разным болезням, приводящим к смерти. 

У женщин при увеличении количества потребляемого кофе значительно снижался уровень гликированного гемоглобина (биохимический показатель крови, отражающий среднее содержание сахара в крови за длительный период), С-реактивного белка (белок плазмы крови, относящийся к группе белков острой фазы), концентрация которых повышается при воспалении. 

Правда ли, что кофе влияет на давление? 

Несмотря на то что кофеин краткосрочно повышает давление, исследования показали отсутствие прямой связи между любовью к кофе, гипертонией и частотой сердечно-сосудистых заболеваний. 

Есть ли у кофе положительные свойства? 

Их много: кофе защищает от рака. У людей, регулярно употребляющих кофе, вероятность развития некоторых видов рака в среднем была на 50 % меньше по сравнению с теми, кто кофе не употреблял. 

Кофе улучшает работу мозга.

Учеными было обнаружено, что кофе положительно воздействует на работу мозга и, как следствие, улучшает память. 

Кофе уменьшает воспаление.

Многочисленные фенолы (защищают клетки от свободных радикалов, то есть от рака и старения), которые содержатся в напитке, обладают антиоксидантными свойствами. Из кофейной и хинной кислот образуется полезная хлорогеновая кислота.  

Феруловая кислота имеет мощное противовоспалительное действие, благодаря которому существенно снижаются воспалительные процессы мозга. 

Регулярное употребление кофе полезно даже при сахарном диабете – оно улучшает чувствительность организму к инсулину. 

Спектр положительных свойств кофе очень широк: противовирусное, антибактериальное, антитоксическое, антиаллергенное, гепатопротекторное (положительное влияние на функции печени), кардиопротекторное (защита сердца).  

Может ли кофе навредить здоровью? 

Существует мнение, что регулярное  употребление кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий. Поэтому лучше не совмещать прием пищи или витаминно-минерального комплекса с кофе. Подожди пару часов и лишь потом выпей чашечку любимого напитка. 

Кому противопоказан кофе? 

В первую очередь людям с синдромом раздраженного кишечника и гастроэзофагеальным рефлюксом. Пить кофе не следует людям с глаукомой (одно из наиболее тяжелых глазных заболеваний, характеризующееся быстрым прогрессированием и приводящее к необратимой слепоте), чтобы избежать повышения внутриглазного давления. Также этот напиток противопоказан людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно с аритмией. 

Сколько кофе можно пить в день без вреда? 

На данный момент единственно верного ответа на этот вопрос не существует. Это дело личного выбора. Нравится пить кофе? Пей. Любишь кофе, но не можешь заснуть после? Пей кофе в первой половине дня. Ориентируйся на собственные ощущения. Исследования подтверждают: даже высокое потребление кофе, шесть-восемь чашек в день, благотворно влияет на организм! 

Чем заменить кофе? 

Я порекомендовала бы чай матча! Спектр полезных действий этого напитка сопоставим с кофе. Правильная матча, безусловно, бодрит и тонизирует организм. Также обрати внимание на натуральный какао. Это замечательный источник антиоксидантов и эндорфинов. 

Главное правило: какой бы напиток ты не выбрала, обращай внимание на его качество. Для приготовления напитков выбирай натуральное растительное молоко с чистым составом и исключай сахар.