Мифы о похудении: профессиональный диетолог о продуктах с «отрицательной калорийностью», детоксе и правильном сбросе веса

Считаешь, что чем меньше ешь, тем быстрее худеешь? Или что 200 Ккал в любимом печенье и те же 200 в куриной грудке одинаковы, так что нет разницы, что выбрать на ужин? Боишься пищевых добавок в виде, например, протеина? Собрали топ самых популярных мифов о похудении и попросили профессионального врача-диетолога прокомментировать их!

Натали Макиенко – врач-диетолог, член международной ассоциации специалистов по питанию NANP, создатель авторской методики изменения пищевых привычек и основатель проекта Natural Diet, выпускница Первого МГМУ им. И.М. Сеченова и израильского медицинского колледжа.

Существуют продукты с «отрицательной калорийностью»

На усвоение и переваривание любого продукта организм тратит силы, но об этом не нужно думать и считать калории. Вы хотите есть, чтобы было вкусно и полезно, чтобы еда питала ткани, давала ресурс, энергию, здоровье или чтобы не получать микроэлементы? От обезжиренных и низкокалорийных продуктов вреда больше, чем пользы. Чем меньше едите – тем больше риск срыва, организм своего потребует и заберет, а заодно постарается сохранить еще больше жира, чтобы были запасы при таком «хозяине» – любителе отрицательной калорийности. Не обманывайтесь и не мучайте себя.

Потеря веса зависит от потери пота: чем больше, тем лучше

И тем опаснее – риск обезвоживания. Это не похудение, а обезвоживание. После обильного потоотделения нужно восполнить потери и попить воду. Но с потом выходят токсины и вещества – это правда.

Сладости на диете категорически противопоказаны

Белый сахар – да, исключить полезно. Но сладкий вкус нужен для баланса. Выстраивайте не диету, а образ жизни. Короткий период ограничений даст короткий результат и приведет к срыву, возврату лишних килограммов. В рационе должны быть фрукты, крупы, мед или сиропы, качественный шоколад, могут быть домашние десерты или выпечка, вегетарианские десерты. Просто не злоупотребляем и едим до 17:00.

После 18:00 есть нельзя

Да, если вы ложитесь спать в 21:00/22:00. Есть можно и нужно за четыре часа до сна, но не позднее 20:30. Если все же получается позднее – выбираем легкие овощные ужины.

Перекусы – это вредно

Это персонально. При инсулинорезистентности, например, действительно лучше не перекусывать. А вот при удаленном желчном пузыре это необходимо. Также все зависит от режима. Если обедать в 13:00, а ужинать в 20:00 – при таком огромном интервале между приемами пищи можно сделать перекус, но ориентироваться нужно на чувство голода.

Детокс помогает сбросить вес

Грамотный и персональный – да. День на огурцах или соках – нет. Настоящий детокс можно делать только с врачом в стационаре, под строгим наблюдением и контролем. Поймите, что полностью очистить организм и заново грамотно его заселить почти невозможно, есть серьезный риск, что патогенная микрофлора размножится быстрее, и в целом можно спровоцировать ускоренное деление клеток, ту же онкологию. Это очень серьезный процесс, и рекомендуется он только по серьезным показаниям (онкология, например). Но есть домашние варианты легкой перезагрузки организма с достаточно полноценным питанием. О мифах и о настоящем полезном детоксе в домашних условиях у меня осенью выйдет книга.

Обезжиренные продукты помогают сбросить вес

В природе нет нулевой калорийности и нулевого процента жирности в твороге. Как, по-вашему, обезжиривают эти продукты? Часто за счет добавления крахмала, тогда обычно в них больше углеводов. Также при низкой жирности быстрее наступит чувство голода. Что лучше: съесть продукт с нулевой жирностью без вкуса и удовольствия, без насыщения и через час захотеть есть или насладиться нормальным продуктом 5/9%%-й жирности и получить насыщение на несколько часов? Минимальная полезная жирность молочных продуктов – 2,5 %.

Похудеть можно даже на фастфуде

Похудеть можно. А стать стройной с качественным телом и красивой кожей – нет.

Чтобы похудеть, нужно отказаться от углеводов

Это опасный миф, из-за которого у меня увеличилось число подопечных с аменореей (отсутствие менструального цикла) и паническими атаками. Сложные углеводы – это энергия, здоровье и наш ресурс.

Приемы пищи можно заменять фруктами

Завтрак и перекусы – да. Но обед и ужин должны быть питательными и полноценными, с углеводами, белком, овощами и зеленью. Опять же – не всем можно фрукты.

Достаточное потребление воды помогает похудеть

Это правда. Без водно-солевого баланса снизить вес невозможно. Но это не единственное правило для получения результата. Также помним, что норма воды у каждого своя и зависит от веса, рациона, напитков. Посчитать бесплатно свою норму можно здесь!

Все калории одинаковы для организма

Конечно же, нет, и дело вообще не в калориях, забудьте о них. Важно качество продуктов, сочетания, порции, время приема, но не калорийность. Что полезнее: тост с авокадо и лососем или торт? От чего будет дольше ощущение сытости, насыщение и лучше качество тела, а также кожа без прыщей?

Пищевые добавки (протеин, гейнеры) – это вредно

Важен состав. Есть неплохие растительные протеины. Вопрос – зачем? Для профессионального спортсмена при двух тренировках в день – да, смысл есть. Девушке, которая занимается два-три раза в неделю, – нет. Мы все получаем из еды, просто нужно полноценно питаться (на веганском питании и без мяса тоже возможно).