Нет лучшей пары, чем весна и игристое. Красное вино уже надоело за долгую и снежную зиму, а коктейли ждут своего летнего часа. Поэтому готовим стильный весенний образ и отправляемся покорять столичные веранды (и не только) с бокалом игристого. Тем более что мест в Москве для этого предостаточно.
Аня Батурина, колумнист PEOPLETALK, автор Telegram-канала «Гастрология»
Колумнист PEOPLETALK Аня Батурина отправилась на разведку и узнала, где в столице самый большой выбор игристого. Перед тобой семь мест, куда мы планируем отправиться в ближайшую пятницу (а может быть, и среду).
Wine&Crab
Отличная новость: в этом ресторане самый большой выбор шампанского по бокалам, в том числе и редкие сорта. Винная карта Wine&Crab насчитывает более 300 наименований «пузырьков» только из Шампани. Так что у тебя есть все шансы наконец понять, что любишь больше – брют или розе.
Ресторан попал в рекомендации Michelin за свою винную карту. А в соцсетях команда ресторана часто рассказывает о редких тихих и игристых винах и винодельнях, где их производят. Так что можно прийти заранее подготовленным к дегустации.
BUONO
Бокал игристого с самым красивым видом в Москве – проще простого! Поднимайся на 29-й этаж одной из семи высоток – гостиницы Radisson Collection Hotel Moscow – в ресторан BUONO, там можно даже выйти на открытую смотровую площадку. Выбор игристого и шампанского настолько огромен, что нет смысла даже начинать перечислять, нужно один раз прийти и увидеть меню (и этот вид) своими глазами. Кстати, это единственный ресторан, которому знаменитый французский шампанский дом KRUG официально присвоил звание Посольства KRUG в России.
Beer & Brut
Пожалуй, идеальное сочетание разных видов пузырьков под одной крышей – игристого и крафтового пива. В игристом пабе наливают около 60 сортов пива (есть даже «пиво шампанское»), винная карта разделена не просто на белое, красное и игристое, а каждая подкатегория наделена своими характеристиками вроде: «известные производители и беспроигрышные варианты», «редкие, уникальные, ручные», «классическое шампанское». И все это в старом особняке на Покровке в интерьере, напоминающем о соседстве двух напитков, заложенных в название, – и барная стойка есть, и рояль (правда, в туалете). Кстати, с начала апреля здесь проходит акция «Вино рекой» – цена за бокал начинается всего от 350 рублей.
Big Wine Freaks
Этот бар – главный по органике и биодинамике, тут есть редкие вина, экземпляры с крошечных семейных виноделен и старые винтажи из основных винодельческих регионов. Вот и сравнишь, есть ли разница в перляже у классических и органических игристых. Карта завораживает количеством позиций, говорят, чуть ли не каждая вторая бутылка, что открывают в баре, – это шампанское.
«Игристый»
Гастробар «Игристый» входит в семью «Винных базаров», но акцент, как видно из названия, сделан на разные виды игристых вин. Тут и петнаты, которые дображивают на полках в бутылках, и кавы, креманы, просекко, шампанское. В этом баре нет карты вин, все бутылки представлены в зале, и на них же написаны цены. А еще здесь проходят бранчи с безлимитным игристым – информация о них появляется в соцсетях бара.
Archie
Если окажешься в Хамовниках, обязательно заходи. В ресторане прекрасная винная карта и недавно появился настоящий винный клуб, в рамках которого проходят дегустации с экспертами. Так что выпить можно осознанно и культурно просвещаясь. К тому же недавно кухню проекта возглавил новый шеф Виктор Массов. Он с детства мечтал научиться вкусно готовить для мамы, у которой не хватало времени на то, чтобы придумывать разнообразные блюда дома. Такой милой истории мы уже давно не слышали – чин-чин.
Champ Bistro & champagne bar
Самое ожидаемое открытие этой весны – Champ (сокращенное от Champagne, как можно догадаться). На Неглинной скоро появится новое место от владельца Touche Ларисы Мамедовой и шефа Тараса Кириенко, обещающее огромный выбор игристого и шумные вечеринки. Ресторан расположится в красивейшем историческом особняке с восстановленными интерьерами – стенами, деревянными окнами и потолками высотой в шесть метров. Арт-директором нового шампань-бара стал Ваня Васильев (тот, кого называют самым веселым dj Москвы), так что ждем чего-то эксцентричного, радостного и очень пьяного.
