По следам истории: любимые рестораны известных писателей и поэтов, которые еще можно посетить

Ни для кого не секрет, что писатели и поэты прошлых веков были еще теми гедонистами. Знаменитых авторов можно было встретить и в ресторанах Москвы, читающими стихи или флиртующими с дамами. Среди них – «озорной гуляка» Сергей Есенин, «солнце русской поэзии» Александр Пушкин и основоположник футуризма Владимир Маяковский. Гастрономическая столица до сих пор хранит память об отдыхе литераторов. И ты лично можешь познакомиться с этими местами. Заинтересовался? Тогда прямо сейчас отправляемся на увлекательную экскурсию по любимым ресторанам величайших писателей и поэтов.

«ЦДЛ»

В СССР в ресторан могли попасть только члены Союза писателей, предъявив специальное удостоверение. Завсегдатаями были Роберт Рождественский, Иосиф Бродский, Андрей Вознесенский, Евгений Евтушенко, Белла Ахмадулина и другие.

Каждый уголок ЦДЛ хранит уникальную историю. В середине XX века закрепилась традиция оставлять на стенах «Пестрого зала» шутливые надписи, стихи и автографы. Здесь можно найти строки известных литераторов.

Кроме того, старинное здание окутано легендами. Предполагается, что именно здесь Марлен Дитрих поцеловала руку Константина Паустовского, а Михаил Булгаков взял интерьер «Дубового зала» за основу ресторана МАССОЛИТа в романе «Мастер и Маргарита».

Отдельного внимания заслуживает кухня ЦДЛ. Она всегда была визитной карточкой ресторана. В меню, даже в советское время, присутствовали разнообразные блюда, включая редкие деликатесы: рябчики, севрюга, жюльены. Сейчас подаются блюда русской кухни по традиционным рецептам: борщ, пельмени, пирожки и не только. Кухня получила признание и мирового гастрономического сообщества, войдя в 2021 году в гид Мишлен.

Адрес: ул. Поварская, д. 50/53, стр. 1

Savoy

Один из старейших ресторанов Москвы, открывший свои двери в 1912 году. Частыми гостями ресторана были Сергей Есенин и его жена Айседора Дункан. В интерьере сохранился столик у окна, за которым любила отдыхать пара, а также диван, хранивший память о поэте. Как вспоминают современники, Сергей Александрович мог вскочить со своего места в самый неожиданный момент и начать декларировать стихи.

Что касается еды, Есенин предпочитал простые блюда русской кухни: борщ с голубцами, гречневую кашу с перепелкой, картофельное пюре. Сейчас в ресторане классическая русско-французская кухня в современной авторской интерпретации.

Адрес: ул. Рождественка, д. 3/6, стр. 1

«Яръ»

«Яръ» был фаворитом Александра Пушкина. Поэт посвятил строчки заведению в стихотворении «Дорожные жалобы»: «Долго ль мне в тоске голодной/ Пост невольный соблюдать/ И с телятиной холодной/ Трюфли Яра вспоминать?» В меню он отдавал предпочтение холодному сладкому супу из малины и ревеня. Когда-то «десерт Пушкина» подавался в ресторане, теперь блюда в меню нет. Ресторан по-прежнему гармонично сочетает европейскую и русскую кухни.

Адрес: Ленинградский пр-т., д. 32/2         

Ресторан гостиницы «Метрополь»

Ресторан, расположенный на первом этаже гостиницы «Метрополь», в разное время посещали многие известные литераторы, среди них – Александр Куприн, Александр Блок, Константин Бальмонт, Андрей Белый, Осип Мандельштам. Популярно место было и у зарубежных авторов: Бернарда Шоу, Джона Стейнбека, Амора Тоулза, упомянувшего заведение в романе «Джентльмен в Москве».

Цены в ресторане всегда считались высокими. Однако, по словам современников, тот же Блок ценил «Метрополь» за атмосферу изысканности и умеренной суеты. Здесь подавали аршинных стерлядей и разукрашенных фазанов. Ресторан прославился фонтаном, в котором плавали рыбы, предназначенные для приготовления по заказу. Правда, термической обработке повергалась другая рыба, хранившаяся в более стерильных условиях. Сейчас фонтан служит лишь украшением исторического интерьера.

Адрес: Театральный пр-д, д. 2

«Подвал бродячей собаки»

Арт-кафе «Подвал бродячей собаки» – культовое место Серебряного века, которое открылось в 1912 году. Здесь бывали Анна Ахматова, Николай Гумилев, Константин Бальмонт, Игорь Северянин и многие другие. На сцене заведения выступал Владимир Маяковский со стихотворением «Вам!».

Заведение продолжает сохранять атмосферу XX века. В меню собраны блюда по историческим рецептам: рубленые рыбные битки под белым соусом, рубленые битки из говядины под кисло-сладким соусом, бефстроганов, борщи и уха. Примечательно, что арт-кафе прекращало свое существование в 1915 году, но возродилось в 2001-м на прежнем месте.

Адрес: Санкт-Петербург, Итальянская ул., д. 4

Кондитерская «Вольфа и Беранже»

Кондитерскую, основанную швейцарцами Соломоном Вольфом и кондитером Беранже в первой половине XIX века, часто посещал Александр Пушкин. Даже сейчас в меню есть блюда, помеченные портретом поэта. Это дает понять гостю, какие позиции предпочитал автор.  

Место связано и с роковым днем Александра Сергеевича. Именно здесь он назначил встречу своему секунданту Данзасу 27 января 1837 года перед дуэлью с Дантесом. После случившегося Михаил Лермонтов, тоже завсегдатай заведения и давний поклонник Пушкина, прочитал здесь, свое знаменитое стихотворение «Смерть поэта».

Адрес: Санкт-Петербург, Невский пр., д. 18

К слову, ранее мы подробно разбирались в гастрономических предпочтениях членов императорского дома. Здесь ты найдешь, что нравилось есть на завтрак Екатерине II и без чего не обходился день Петра I.