Прокатиться на экстремальных качелях, увидеть бирюзовую реку и попробовать раф с урбечем: как я провела дофаминовые выходные в Дагестане

Последние несколько месяцев телефон будто существовал отдельно от меня: бесконечные чаты, дедлайны, уведомления и ощущение, что выходные заканчиваются быстрее, чем успеваешь выдохнуть. Поэтому, когда в календаре наконец появилось несколько свободных дней и поступило внезапное предложение провести их в Дагестане, я ни минуты не сомневалась в своем решении. Твердое и уверенное «Да» прозвучало раньше, чем я успела узнать, что меня ждет впереди.

Честно говоря, до своего путешествия о Дагестане я знала немного. Он существовал для меня только в чужих сторис и постах в соцсетях. Наверняка вы видели кадры дагестанской бирюзовой воды, невероятных гор, качелей над пропастью и слышали рассказы людей, которые неизменно повторяли одну и ту же фразу: «Вживую это выглядит совсем иначе». Как оказалось, они ничуть не преувеличили.

Я впервые посетила Дагестан в самый разгар лета и теперь хочу рассказать, почему каждый просто обязан (да, именно так) там хоть раз побывать.

Именно так я подумала, впервые увидев красоту Дагестана. Однако есть вещи,  которые замечаешь еще до того, как успеваешь их увидеть. Невероятная природа самого южного региона России встречает тебя сразу же, как ты выходишь из самолета. Воздух кажется удивительно чистым, теплым и почти осязаемым, наполненным запахом трав и гор. Делаешь глубокий вдох и сразу понимаешь, что впереди тебя ждет несколько дней без привычной городской спешки.

А потом начинается дорога, и именно она становится первым настоящим знакомством с республикой. За окном один пейзаж сменяет другой: бескрайние степи постепенно уступают место горным хребтам, извилистые серпантины открывают новые панорамы, а скалы становятся все выше. Кажется, будто природа специально не раскрывает все карты сразу, а постепенно знакомит тебя со своей красотой. И в какой-то момент ловишь себя на мысли, что уже давно не листаешь телефон, а просто смотришь в окно, боясь пропустить хотя бы один поворот.

Мне повезло провести неделю в самом сердце Дагестана – в отеле «Аварал», который стоит прямо у знаменитого Сулакского каньона. Он открылся совсем недавно, в прошлом году, как часть туристического комплекса «Аварал-парк» в Казбековском районе республики. И уже успел завоевать сердца не только туристов, но и местных жителей. Здесь номера с видом на горы и реку, этнический, но при этом современный и спокойный интерьер, по утрам пение птиц, а вечером место наполняется голосами, народной музыкой и теплом.

Ну и что немаловажно, отель стоит ровно там, где мне и нужно было оказаться – в шаговой доступности почти от всего, ради чего я приехала.

Проснувшись утром после дороги я отправилась в знаменитую кофейню «Нохъо», расположенную на высоте 60 метров над Сулакским каньоном. Она буквально встроена в скалу, а ее терраса нависает над рекой. Так что чашка кофе автоматически превращается в отдельное впечатление. Как и путь до самого заведения: вооружившись специальным шлемом, который выдают прямо на входе в пещерный комплекс «Салатау», мне предстояло пройти по подвесному мосту, откуда открывается захватывающий вид на горные просторы и лазурную воду реки Сулак, пробраться сквозь пещеру (к слову, безопасную, обустроенную специально для простых туристов) и преодолеть несколько лестничных пролетов.

И вот я на месте, пью кофе и все еще не верю своим глазам. Кстати говоря, каждому туристу в Дагестане советуют вместо привычных латте и капучино попробовать более экзотичный вариант – раф с урбечем, традиционной дагестанской пастой из перемолотых орехов или семян. Звучит необычно, но вкус оказался удивительно гармоничным: нежным, сливочным и насыщенно ореховым. За напитком я после возвращалась не раз, но уже в кофейню вблизи моего отеля. С кофе в руках я встречала рассветы и даже провожала закаты.

Здесь же можно не только получить дофамин от красочных пейзажей и вкусного кофе, но и зарядиться адреналином. Многие едут в Дагестан именно за последним – в этом же комплексе особенно смелые туристы прыгают с тарзанки, садятся на гигантские качели и катаются на зиплайне. Я выбрала второй вариант: он показался мне менее экстремальным, чем первый, и более захватывающим, нежели третий. Правда, пусть вас не обнадеживает слово «качели», на самом деле от них здесь одно название. Прыжок совершается с той же высоты, что и роупджампинг, а отличает его от тарзанки лишь положение тела во время падения. Да, именно падение, а не катание на качелях. В результате – незабываемые впечатления на границе с ужасом и восторгом и забавное видео прыжка, которым я сразу же поделилась в соцсетях. Лайки за смелость я точно заслужила.

Следующий день оказался не менее захватывающим и впечатляющим. В моем трэвэл-листе остался еще один не закрытый пункт – увидеть Сулакский каньон с воды. Принято считать, что самые впечатляющие виды всегда открываются сверху, но Дагестан доказывает обратное. Если со смотровых площадок каньон поражает своими масштабами, то с воды позволяет почувствовать себя частью этого невероятного пейзажа.

Добравшись до места назначения по горным серпантинам (поверьте, экстрим начинается уже здесь), нашу компанию ожидали десятки ярких скоростных катеров с такими же дерзкими именами. Прокатиться на «розовой Пантере» или может оранжевой «Феррари» – выбор здесь за вами. Перед прогулкой капитан уточняет, насколько его пассажиры готовы к острым ощущениям, и предупреждает, что личные вещи легко могут стать частью природы, поэтому стоит держать их крепче и по возможности не снимать сторис на высоких скоростях. К слову, выполнить последнее мне действительно не удалось. Уже через несколько секунд после старта катера срываются с места, рассекая гладь бирюзовой реки. Брызги летят во все стороны, ветер моментально путает волосы, а сердце то замирает, то начинает биться еще быстрее, когда капитан закладывает очередной крутой вираж почти вплотную к отвесным скалам.

Но самое приятное в этой прогулке – она не превращается в бесконечную гонку за адреналином. В самых живописных местах катер обязательно сбрасывает скорость или вовсе останавливается, чтобы можно было спокойно рассмотреть природу, сделать фотографии и услышать шум небольших водопадов, стекающих прямо по каменным стенам. А уже через минуту мотор снова оживает, катер стремительно уносится вперед, и спокойное созерцание вновь сменяется восторгом и легким ощущением полета. Именно контраст между тишиной и скоростью делает прогулку по Сулакскому каньону по-настоящему незабываемой.

А еще мне, как журналисту, удалось попасть на Чиркейскую ГЭС – место, куда обычные туристы не добираются. Здесь расположена самая высокая арочная плотина в России (целых 232 метра!) Мы прошли по ее гребню, спустились к подножию и заглянули в музей, где подробно рассказывают историю строительства мощнейшей гидроэлектростанции Северного Кавказа, которая до сих пор дает свет почти всему региону. Несмотря на бушующую природу Дагестана, она работает в штатном режиме и выглядит так же внушительно, как и всегда. Кстати, мне удалось на время почувствовать себя сотрудником станции в специальной форме, которую выдают гостям. Слушать экскурсию профессионалов, работающих здесь с самого основания (зумеры, учимся), в оранжевых жилетах и синих касках действительно нишево.

Не обошлось мое путешествие без знакомства с местной кухней. Почти каждый день я выбирала близлежащий к отелю ресторан «Аварал». Из очевидных плюсов – национальная кухня в современной подаче, панорамные окна и ощущение, что ты все еще внутри пейзажа, даже когда сидишь за столом. Именно здесь я впервые попробовала дагестанский хинкал, чуду, курзе и абрикосовую кашу, а во время ужина наслаждалась мясом с мангала, домашним сыром и сладчайшими фруктами и ягодами, о которых в Москве я могу только мечтать. И все это под национальную музыку в живом исполнении местного музыканта.

Советую пройтись чуть дальше, уже по территории комплекса «Главрыба», и заглянуть также в ресторан «Айва» с видом на скалы и бурную реку. Здесь уже другая фишка – форель с собственной фермы. Сначала ее можно встретить в садках, а после попробовать в самых разных вариантах: от слабосоленой до приготовленной на огне. Сам комплекс вырос из форелевого хозяйства, а сейчас стал знаковым местом на гастрономической карте Дагестана.

Настоящие впечатления от моего путешествия по Дагестану сложились из десятков деталей: теплого воздуха, которым встречает республика, искреннего гостеприимства, бесконечных пейзажей за окном и чувства, что то самое «Да» в начале было однозначно верным. Кажется, я увезла с собой гораздо больше, чем сотню фотографий в телефоне. И точно знаю, что однажды обязательно вернусь. Ведь с такими местами одного знакомства всегда оказывается недостаточно.