Самые красивые гастробани Москвы и Подмосковья: где согреться зимой и вкусно поесть
Гастробани – тренд, набирающий популярность в Москве. Это сочетание традиционных парений с блюдами ресторанного качества и авторской кухней. В них приходят не только за отдыхом и теплом (которые особенно необходимы в снежную морозную зиму), но и за приятной атмосферой: едой, сервисом и впечатлениями. Колумнист PEOPLETALK Аня Батурина собрала места, где можно снять эстетичный контент, перезагрузиться и получить гастрономическое удовольствие.
Аня Батурина, автор Telegram-канала touch_my_bum
Сложно поверить, но когда-то баню использовали «по назначению», чтобы просто помыться. Cейчас же это полноценный формат отдыха, где после парения тебя ждет не пластиковый стакан чая или нырок в снег, а премиальный ресторан, бар, бассейн, шаман, диджей или собственный батлер.
Alaska by Lucky
Для кого: для тех, любит атмосферу après-ski даже без гор и хочет совместить баню, бассейн и ресторан в одном сценарии в любое время года. Для свиданий и красивых выходных.
«Аляска» – это современный pool club от Lucky Group в парке Малевича. Не просто ресторан и не совсем баня, а формат загородного клуба нового формата. Зимой террасу оформили в стиле après-ski: поставили обогреватели, костровые чаши, самовары с глинтвейном. А в конце декабря здесь заработал купол с сауной и горячим бассейном – плюс 100 баллов к и без того сказочной атмосфере.
В ресторане Alaska меню разработал бренд-шеф Александр Шуба, здесь он делает ставку на европейскую кухню с акцентом на рыбу и сезонные овощи. В меню: тартары, крудо, несколько видов пасты, блюда на гриле. В отличие от других бань, здесь не делают упор на русскость кухни, а, наоборот, создают атмосферу западного курорта.
Цена парений по запросу.
«Сандуны»
Для кого: для тех, кто уважает классику и хочет почувствовать себя частью истории. Для поклонников «настоящей» бани с лепниной, масштабом и эффектом дворца.
«Сандуны» – московский банный дворец, построенный в начале XIX века. Он сразу стал местом силы: здесь парились дворяне, литераторы и будущие невесты перед свадьбой. На сегодняшний день самый красивый зал – «Высший мужской разряд», в котором сохранились исторические интерьеры. Пару раз в год проходят «Женские дни», когда в него могут попасть девушки.
За эталонную банную кухню в «Ресторане в простынях» отвечает один из лучших шеф-поваров России – Андрей Шмаков. Еда в меню простая и душевная: соленья, деревенское сало с хреном и горчицей, борщ с чесночными пампушками, щи с маралом.
Цена входа в общественные разряды – от 5 500 рублей.
«Бани Малевича»
Для кого: для фанатов вау-форматов и выходных «как на курорте». Для тех, кто любит масштаб, природу и не экономит на впечатлениях.
Самый масштабный банный проект Подмосковья открылся осенью 2025 года в парке Малевича. 7000 квадратных метров среди хвойного леса, воды и воздуха.
В бане три разряда: мужской, женский и семейный. В мужском – две огромные парные с печами на 10 и 12 тонн, хаммамы, панорамный ресторан и банный двор с качелями и купелями под открытым небом. В женском – самая большая женская баня в стране с парной на 100 гостей, салоном красоты и SPA-кабинетами с видами на лес.
Для приватности предусмотрены отдельные двухэтажные домики с персональными парными, хаммамами, купелями и круглосуточным сервисом.
Гастрономию в ресторане поставил шеф Александр Шуба (Niki, Eleven, Mamie). Он разработал меню современной русской кухни, вдохновленное локальными продуктами. В нем есть и обязательные для банного времяпрепровождения разносолы, и роскошные икорные сеты с блинами, и котлеты с пельменями.
Цена входа – от 5500 рублей, домики – от 84 000.
Siberia
Для кого: для тех, кто идет в баню за глубокой телесной и душевной перезагрузкой, а не просто за развлечениями.
Siberia – премиальный комплекс, в который входят пять разных бань: «Кочевник», «Знахарь», «Таежная изба», «Ольхон», «Курная изба». В каждой из них – уникальная программа парения, атмосфера, звуки, травы и стиль.
Кстати, в Siberia существует собственный закрытый банный клуб с членским взносом и бенефитами для участников.
Во время парения подают сибирскую кухню по рецептам, привезенным со всех уголков региона: эвенкийские пельмени, строганину, идеальную квашеную капусту и другое.
Цена входа – от 42 000 рублей (4 часа)
«Жар-Птица»
Для кого: для эстетов, которые любят париться красиво и долго, а не забежать на часик между встречами и дедлайнами. Для компаний, свиданий, подарков и тех, кто ценит архитектуру и ощущение пространства.
Бани «Жар-Птица» расположились в зданиях бывшего пивоваренного завода Петцольда – памятнике архитектуры. И это чувствуется сразу: пространство большое, светлое, эстетское, без попыток играть в старину.
Здесь есть все: общественные мужские и женские бани, шесть индивидуальных номеров для компаний до 20 человек (от СССР до скандинавского минимализма), массажные палаты, бар и ресторан. Интерьер – современный, спокойный, с природными материалами, высокими потолками и окнами во всю стену. Из ресторана могут принести раков, борщ, кутабы прямо в номер, если не хочется прерывать разговоры с подружками и вылезать из халатов.
А если хочется уехать из города – у «Жар-Птицы» есть филиал на Новой Риге. Считаю, отличный план на выходные.
Цена входа – от 5 500 рублей
«Огниво»
Для кого: для компаний, праздников и гастровпечатлений.
Это новый проект от создателей «Жар-Птицы», открывшийся рядом с Киевским вокзалом. «Огниво» позиционирует себя первой гастробаней в мире. Гостей сопровождают батлеры в стрелецких костюмах, подбирают ритуалы и сценарий отдыха. Есть общие мужские разряды, «девичьи дни» со своими ритуалами и гаданиями, «Школа мужества» для отцов и детей, приватные кабинеты «Медь», «Серебро» и «Золото», VIP-апартаменты с собственной парной.
За кухню в ресторане отвечает бренд-шеф Сергей Отдельнов. Он разработал меню, вдохновленное традиционной русской кухней – щедро и с размахом. В меню: мимоза, сельдь под шубой, скумбрия с картофелем, жареные раки, вобла, окрошка и другое.
Цена входа – от 4 500 рублей.
Gremm
Для кого: для городских жителей, которые хотят получить все удовольствия сразу, далеко не уезжая от дома.
Проект от команды, стоящей за Усачевским и Центральными рынками. Gremm – гибрид банного комплекса, SPA, бассейна и гастропространства. На крыше находится всесезонный панорамный бассейн с баром, куда гости могут буквально подплыть. Внутри – библиотека с камином, целый этаж терм, парных и джакузи, а внизу – рынок и фудхолл с 35 гастропроектами: от «Честной рыбы» до Soul Seoul и «Суло-Гуло».
На рынок можно зайти просто так, а в термы и SPA – по билету – от 2 400 рублей
«Княже»
Для кого: для любителей ритуалов, кому важен не только пар, но и история, символы и ощущение другого времени.
«Княже» – это иммерсивное пространство с палатами, сеновалами, глиняными парными и продуманной программой. Есть общественная баня, которую можно забронировать целиком, соляная комната, хаммам с массажем варежкой кесе, банные обряды и даже «Царское спа». А можно просто прийти по входному билету в общественную мовню – от 5200 рублей – и провести день в парной как в старину. Тут мужчины, женщины и дети парятся вместе (кроме четверга – это мужской день), а по средам проходят «бизнес-парения» с нетворкингом.
В ресторане представлена традиционная русская кухня – «яства барские», селедочка под водочку, ребрышки, жареха. Иммерсивность бани поддерживают и в ресторане – в меню есть несколько блюд с шоу-подачами, например, строганина.
Цена входа – от 5 200 рублей
