Когда мы хотим похудеть, часто выбираем для этого не здоровое питание, а экстремальные диеты, которые продвигают голливудские актрисы и модели, однако о том, что такой подход может быть опасен для здоровья, обычно не пишут.
О самых опасных диетах мы поговорили с экспертом, который много лет занимается лечением последствий такого питания, – Сергеем Михайловичем Берштейном, к.м.н., доцентом кафедры восстановительной медицины и реабилитации Международного университета восстановительной медицины, заместителем главного врача по лечебной работе санатория «Ревиталь Парк».
Биохакинг-диета
Диета подразумевает редкие приемы пищи, и, если она длится достаточно долго, здесь могут выявиться несколько отрицательных эффектов. Это длительные периоды между приемами пищи, длительная гипокалорийность.
Если человек питается так в течение одного-двух месяцев, он получает дефицит важных питательных веществ: начиная от самых основных – белков жиров и углеводов, заканчивая другими важными витаминами и минералами, которые ежедневно нужны нам для правильных биохимических процессов в нашем организме.
И самое главное – длительное ограничение калорийности рациона приводит к обратному эффекту: обмен веществ в ответ начинает также замедляться и мы получаем не снижение веса, а, наоборот, разного плана гормональные нарушения, дестабилизацию обменных процессов.
Наш организм устроен очень хитро – когда мы его недокармливаем, когда мы долгое время уменьшаем количество калорий, он начинает замедлять обменные процессы, потому что начинает меньше тратить, так как его главная задача – это выживание. И долгие ограничительные меры для него – это сигнал того, что сейчас придется выживать.
Голодание и интервальные подходы
В течение трех недель эти методы действительно имеют научно доказанный лечебный эффект – это может быть и сосудистый эффект, улучшение кровообращения за счет того, что уменьшается пищевой энергообмен, энергетический эффект – меньше энергии тратится на переработку пищи, поэтому остальные органы получают большее количество энергии, а также различные ресурсные эффекты. И действительно, если практиковать резкое ограничение, тут есть смысл именно в кратковременной практике.
Период пропуска нескольких приемов пищи, суточный период разгрузочного дня или два интервальных дня подряд (известная формула отказа от пищи на 16 и 8 часов). Но голодать долго может быть даже опасно. Я уже не говорю о группах риска, например люди с нарушением углеводного баланса, с диабетом.
Лимонная диета
Диета с использованием большого количества лимонов, лимонного сока.
Избыток лимонов и в целом фруктовых соков, которые оказывают такое явное раздражающее действие, не будет полезен людям, у которых есть проблемы с ЖКТ, гастритами, язвенными болезнями, изжогой. Эта диета будет провоцировать симптомы заболеваний, может усилить боли. Таким образом, от подобного подхода будет больше вреда, чем пользы. Потому что даже у здорового человека избыток лимонной кислоты спровоцирует возможный дискомфорт в желудке.
Белковая диета
Ее часто назначают специалисты, которые хотят скорректировать вес за счет увеличения количества белка в рационе. Но глобально многие уже сегодня «наигрались» в эту диету и поняли, что при переизбытке белка происходят нарушения обменных процессов, образуются продукты обмена белка в организме, что может нарушать работу почек, печени, белковая пища повышает инсулин.
Шоколадная диета
Это очень странный вид диеты, связанный с большим потреблением кофеина. Подобное питание (и даже разгрузочные дни) точно не показано человеку с ожирением или проблемами лишнего веса. Диета может быть опасной с точки зрения течения скрытых болезней (например, диабет), а также из-за стимулирующих эффектов самого кофеина (увеличение тонуса сосудистой системы, тахикардия, повышенное давление). Конечно же, своим пациентам мы такое никогда не рекомендовали бы.
Питьевая диета
Питьевая диета – человек потребляет продукты в протертом или пюрированном виде. В этой диете исключаются мясо, яйца и другие важные и полезные продукты, которые сложно привести в «питьевое» состояние. Человек лишается большей части полезных нутриентов, аминокислот.
Эта диета нарушает основную цепочку пищеварения, что при длительном периоде может привести к нарушению секреции пищеварительных желез, так как твердая пища перестает поступать и нарушает микробиоту кишечника. А это 30 % нашего здоровья и иммунитета.