Трезвый бар и Instagram-завтраки: топ новых кафе и ресторанов

Где в столице пить самое вкусное вино, есть авторские суши и искать первый в городе «трезвый бар»? Делимся паролями и явками.

Metropolitan Gourmet

Первый в Москве трезвый бар! Что это значит? Вся барная карта состоит из коктейлей без градусов, в основе которых – не содержащие спирта дистилляты. Особенно советуем попробовать сливочно-ягодный «Кокаи» с сахарной пудрой, «Грешницу» из экзотических фруктов с нотками тобаско и фирменный «Метрополитен» с лемонграссом, сливой и россыпью блесток. А на закуску можно выбрать фермерскую буррату с красным апельчином, теплый салат с ростбифом, виноградом и попкорном из брюссельской капусты или пудинг с семенами из чиа из меню завтраков – оно здесь, кстати, действует весь день (с 09:00 до 23:00).

Адрес: Зубовский бул., 37

Hands

Сегодня в центре Москвы открывается новый гастрономический проект Hands, который точно понравится любителям органики и суперфудов. В меню: дорадо с кукурузным айоли и свежим кабачком (520 руб.), тартар из органической говядины с соленой петрушкой и соусом из солода (520 руб.), ростбиф из ягненка дорсет с тхиной и эстрагоном (570 руб.) и многое другое, а в десертной карте точно стоит обратить внимание на безглютеновый фондан с центром из авокадо (420 руб.). Кстати, если заглянешь сюда утром, то можешь попробовать завтраки от шефа: кашу из киноа с миндалем и ягодами на молоке по выбору гостя (340 руб.) или классические домашние сырники с кокосовым сиропом (420 руб.). На любой вкус!

Адрес: Погодинская ул., 2/3

Subzero

На Петровке открылся японский ресторан Subzero (поклонники Питера точно знают это название). Наверху – большой уютный зал (и даже крытая веранда), снизу — полусекретный бар в формате «изакая» (популярные в Японии бары, отличающиеся домашней атмосферой и неформальной обстановкой), рассчитанный всего на 30 человек. За барной стойкой можно угоститься японским пивом, виски, различными видами саке и креативными коктейлями, а на закуску взять что-нибудь из специального меню, акцент в котором сделан на простых блюдах для компаний: пряная капуста кимчи (210 руб.), свиные ребра с дайконом (550 руб.) или брокколи в ореховом соусе (250 руб.).

Адрес: Петровка ул., 30/7

UNICO

Новый гастробар с крутой винной картой на Усачевском рынке! В меню блюда на любой вкус и постоянно обновляющиеся позиции, за которые отвечает шеф Евгений Осокин (Grand Hotel Europe, Sokos Hotel Palace Bridge, Radisson Resort & Residences, Zavidovo и питерский ресторан «Дом»): например, карпаччо из цуккини с томатами и оливками (450 р.), печеный баклажан с тхиной и томатами (470 р.), утиная ножка конфи с пюре (750 р.) или неаполитанская пицца с лесными грибами и запечённым картофелем (850 р.), угрем и сливочным сыром (890 р.), острой говядиной и кенийской фасолью (910 р.).

Адрес: Усачева ул., 26

Single

За одним из лучших в Москве выбором вин – сюда! В карте и классика, и современные тренды (оранжевые вина, петнаты и биодинамика) – всего больше 150 образцов, которые отбирают профессиональный сомелье Дмитрий Кизеев и основатель проекта Анна Журкина. Понравившуюся бутылку можно забрать домой по магазинной цене, на месте через эноматик разливают больше 30 видов вин по цене от 175 до 550 рублей, а на закуску предлагают северного палтуса с муссом из карри и кокса, командорского кальмара с индийским рисом и пряным йогуртом или филе миньон с копченной на опилках свеклой от ученика Адриана Кетгласа – кстати, обладателя звезды Michelin.

Адрес: Арбатский пер., 2/6

Alice

Если во время прогулки по Патриаршим прудам захочется чего-то необычного, но очень вкусного, то советуем зайти именно сюда – в новое место, открытое ресторанным холдингом GT. За меню ресторана авторской кухни отвечает питерский шеф Артем Чудненко (Sight, Beloque), который предлагает гостям севиче из гребешка в заправке тайгермилк из сока квашенной сливы на специях, утку с тыквой и кодзи кофе без добавления сахара или вегетарианскую закуску без глютена – латук с фисташками.

Адрес: Спиридоньевский пер., 12/9