Вот и настала долгожданная Масленица! Масленая неделя, или Сырная седмица, – это граница между зимой и весной. Ты только посмотри, какая на улице сегодня красота! А вчера еще и вьюга за окном выла, как будто зима не хотела уступать свои права. Но люди знают, что если тепло, по-домашнему встретить Масленицу, то холода отступят.
В XIX веке вся царская Россия отмечала этот день с размахом, гуляния не прекращались всю неделю, а затем следовал Великий пост. Многие ошибочно полагают, что Масленица – это православный праздник. На самом деле он берет начало из обычаев славян-язычников, которые жили в Древней Руси, и его до сих пор празднуют не только у нас, но и в Польше, Чехии, Болгарии и Украине. Так давайте же не забывать наши древние обычаи и традиции! А если ты что-то все-таки позабыла, PEOPLETALK напомнит тебе.
Предлагаем наше руководство по проведению Масленой недели!
БЛИНЫ
Масленицу нельзя представить себе без блинов, они символизируют солнце. Их едят с икрой, красной рыбой, вареньями и сметаной. Также в эти дни принято готовить расстегаи, вареники и сырники.
Классический рецепт блинов:
1 литр молока, 2 яйца, 2 столовых ложки сахара, 270 г (примерно 1−1,5 стакана) муки, щепотка соли, 1/4 чайной ложки соды, растительное масло, сливочное масло.
Налить литр молока в кастрюлю, поставить на плиту и немного подогреть. Выключить огонь, в теплое молоко разбить 2 яйца, добавить соль, сахар, соду 1−2 столовых ложки растительного масла, перемешать. Добавить просеянную муку и перемешать. Оставить на 10−15 минут и потом перемешать еще раз. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Выливать тесто половником на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Обжарить с каждой стороны примерно по одной минуте. Готовый блин смазать сливочным маслом.
МАСЛЕНИЧНЫЕ ГУЛЯНИЯ
В народе считалось, что чем веселее отгулять Масленицу, тем лучше будет лето и богаче урожай. Сидеть дома считалось плохой приметой. Самое главное торжество в Москве пройдет 21 и 22 февраля в парке им. Горького. На Пушкинской набережной пройдут ежегодные гуляния: ярмарка, концерт, где примут участие нео-фолк группы, в парке будут установлены арт-инсталяции, посвященные Масленице. Посетители смогут принять участие в различных конкурсах. Например, посреди ярмарки будет установлен блинный стол для армрестлинга (наверное, организаторы нашли замену традиционным «побоищам» и играм «стенка на стенку»). Также тебя ждут всевозможные лекции, детские сказки, конкурсы и мастер-классы для детей. А в завершение всего этого торжества 22 февраля в 20:00 будет проходить традиционное сожжение «чучела Зимы».
Аналогичные мероприятия будут проходить в саду «Эрмитаж», но с европейским уклоном, а в парках «Сокольники», «Измайлово», на Красной преснее, Красной площади и в саду им. Баумана можно будет попробовать блины всех стран: европейские, азиатские, латиноамериканские и африканские.
ГАДАНИЯ НА БЛИНАХ
Девушка должна испечь блины сама, взять один из первых, выйти с ним на улицу, дать его первому встречному мужчине и спросить его имя. Так будут звать ее суженого.
Внимательно смотри, какие блины предпочитает твой любимый. Если он объедается блинами с красной икрой, то он надежный, способен создать крепкую семью, обеспечить ее, но в то же время суров и не способен на ласки. Если ест блины с красной икрой, значит, он очень нежен, но как хозяин дома не очень хорош. Если избранник ест блины с творогом, значит, он очень заботливый и любящий муж. Любит сметаной поливать – зависим от чужого мнения и не имеет своего. Поливает маслом – любящий, но плохой хозяин. Посыпал сахаром – любит комфорт, маменькин сынок. А вот мужчины, которые едят блины с вареньем и медом, – самые подходящие кандидаты, они и красавцы, и лидеры, и отличные мужья.
Если блин легко перевернулся, значит, выйдешь в этом году замуж, а если блин пристал к сковороде, то еще 3 года у родителей жить. Если у блина ровные края, брак будет счастливым, если края неровные и рваные, то стоит подумать, за того ли замуж собираешься. Чем больше дырочек в блине, тем больше в семье будет детей. Если припек получился посередине, то муж верный будет, если сбоку, то будет заглядываться на других. Тонкий блин – к легкой жизни, толстый − к трудной.
БАБСКАЯ НЕДЕЛЯ
Так в народе называют Масленую неделю, потому что практически все обряды посвящены женщинам. Также на Руси это было самое удачное время для свадеб и помолвок. Считается, что такой брак не будет обременен тяготами зимы. Так что, парни, не тормозите!
ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРКИ
В пятницу по русской традиции теща должна навестить свою дочь. В четверг зять должен самолично позвать тещу на блины.
ОТВОРОТЫ И ЗАГОВОРЫ
На Руси считалось, что в период Масленицы очень хорошо было делать заговоры. Например, нужно в момент сожжения чучела произносить заклинание: «Семь потов с меня беги, голод-холод, прочь уходи, огонь, подымайся, весна, зачинайся. Что горит, тому не быть, а мне в золоте ходить. Аминь». Но едва ли старинные заговоры будут актуальны сегодня, многие советуют просто произносить желаемое вслух три раза, глядя в небо, особенно в последнее воскресенье.
ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ
В этот день каждый должен попросить у ближнего и у врага прощение. Нельзя нести с собой в весну, в новую жизнь зимние обиды. Лучше оставить весь груз в прошлом и идти с легким сердцем вперед.