Рукола – тот самый ингредиент, который может дополнить любое блюдо и даже стать его основой. Согласись, особенно актуален этот салат в жаркие летние дни, когда аппетит может пропадать. Однако даже самая застойная жара не повод пропускать важные приемы пищи и отказывать себе в главном удовольствии. Но куда лучше найти альтернативы привычной пасте в сливочном соусе на ужин.
Один из немногих правильных выходов из ситуации – приготовить легкий салат с руколой. Тем более что в ближайшие два месяца за качество свежей зелени можно точно не переживать.
Рассказываем, какие сочетания с руколой самые вкусные и летние.
Салат с руколой, страчателлой и помидорами
Все ингредиенты перечислены уже в названии салата, от тебя требуется лишь смешать их, чтобы получился легкий летний обед. Занимает это ровно пять минут, так что отговорка «не было времени» в этом случае не сработает. Кстати, освоив это блюдо, запросто можешь положительно отвечать на вопрос парня, который интересуется, умеешь ли ты готовить.
Рукола с овощами, тунцом и авокадо
В одной тарелке собрано все для полноценной трапезы! Тебе понадобится три вареные молодые картофелины, 100 граммов руколы, ветка помидоров черри, банка консервированного тунца, 100 граммов вареной спаржи, лук, 2 ст. л. оливкового масла, соль и молотый черный перец.
Нарезанные картофель, спаржу, лук и помидоры смешай с руколой, тунцом и овощами. По желанию можно заправить маслом и специями.
Салат с руколой, креветками и пармезаном
Блюдо, которое часто встречается в ресторанах, без проблем можно приготовить самому. Отвари креветки в подсоленной воде, руколу порви руками, пармезан нарежь ломтиками, а помидоры пополам. Все ингредиенты перемешай, а затем заправь соевым соусом – готово!
Кстати, если захочешь придать салату больше вкуса, креветки можешь обжарить на сковороде, используя при этом специи. Обещаем, получится вкусно.
Салат с руколой и клубникой
Сезон клубники медленно подходит к концу, а это значит, что самое время добавлять ее абсолютно во все блюда, которые ты ешь. Вообще, сочетание зелени и клубники – отдельный вид удовольствий. Согласись, когда представляешь такую комбинацию, так и хочется сказать «мое тело – храм».
Поэтому держи рецепт простого летнего салата от нас: выложи на плоскую тарелку руколу, на нее нарезанную клубнику и мягкий сыр, например фету (или любой другой твой любимый), а сверху полей бальзамическим соусом.
Салат из руколы и перепелиных яиц
Сочетание клетчатки и белка – лучшее, что ты можешь придумать для своего организма в сезон мини-платьев и бикини. Так что сохраняй этот рецепт на тот случай, когда бойфренд позовет тебя кататься на сапах по Москве-реке.
Свари вкрутую (это 8–10 минут) перепелиные яйца, выложи пучок руколы, немного разноцветного салата и измельченный зубчик чеснока. Сбрызни готовый салат соевым соусом и сервируй стол.
Текст: Владислава Король
