«ДУХОВКА МЫСЛЕЙ» Насти Дубакиной: Овсянка, сэр!

Овсянка, сэр! Прекрасный геркулес хорош не только в каше, но и в печенье! Вкус детства: теплое молоко и овсяное печенье из прозрачной фабричной упаковки с синим узором! Знакомо? Я давно для себя решила, что магазинным сладостям я предпочту домашние. Во-первых, всегда можно самостоятельно определить порцию, сделать хоть 2 штучки и не облизываться на целую пачку. Ну а во-вторых, я всегда уверена в качестве ингредиентов. Кстати, об ингредиентах. Со специями дружат не все, в первых и вторых блюдах их нужно использовать очень аккуратно. Но десертам они придают загадочный вкус, который запомнится надолго!

Итак, два варианта сладкого завтрака для влюбленных.

Шарлотка на двоих с пряностями и клюквой

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 2,5 столовых ложки муки
• 2 чайных ложки оливкового масла
• Горсть замороженной клюквы
• Половина зеленого яблока
• Корица, гвоздика, кардамон, шафран

Берем форму на 12 см или маленькую форму для пасхальных куличей. Взбиваем яйцо с сахаром. Муку смешиваем со специями (специй должно бить в сумме ¼ чайной ложки), частями вводим в яично-сахарную массу. Добавляем масло. 

Половину теста перекладываем в смазанную маслом форму, выкладываем яблоки и ягоды, добавляем вторую часть теста. Выпекаем при температуре 175º С 15−17 минут. Важно не пересушить! Достаем, даем остыть. Я предложила бы немного пропитать карамелью или подавать с творожным кремом, но вкусно будет в любом случае!

Завтрак с печеньем 

Когда вы оба проспали и нужно срочно выбегать, имей в запасе «сухой»  вкусный завтрак! Овсяное печенье с шоколадом, орешками и изюмом

• 100 г размягченного сливочного масла
• 50 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 2 чайных ложки ванили
• 50 г муки
• 1 стакан овсянки
• 0,5 стакана рубленого миндаля
• Горсть изюма
• Кусочки шоколада

В большой миске взбиваем сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Добавляем яйцо. Затем во взбитую смесь добавляем муку и слегка перемешиваем. Засыпаем туда же овсяные хлопья, орехи, изюм и кусочки шоколада. Ложкой выкладываем горки теста на сухие противни. Выпекаем 12 минут в разогретой до 180º С духовке. Сделай про запас и храни печенье в банке, тогда у тебя всегда будет под рукой быстрый завтрак.  А еще печенье можно раскрошить и добавлять в творог, тоже очень вкусно. Чашка эспрессо − и ты точно доживешь до обеда!