Топ-100

Есть фастфуд и худеть. Чем заменить бургер?

Май 02.2018

7762

Правильное здоровое питание – это не просто увлечение, а осознанный шаг, пересмотр подхода к приему пиши в целом. Многие производители в угоду моде даже начали «оздоравливать фастфуд». Но действительно ли такое меню можно назвать полезным и даже стройнящим? Мы решили узнать у эксперта Олега Ирышкина, кандидата медицинских наук, врача спортивной медицины и спортивной диетологии, диетолога сети фитнес-клубов X-Fit.


Сам по себе фастфуд не несет ничего плохого – это перекус, питание с минимальным временем приготовления пищи, упрощенной сервировкой и моделью обслуживания. Но, к сожалению, в ресторанах быстрого питания нас часто обманывают и предлагают псевдополезные блюда. Например, если мы обжаренный полуфабрикат завернем в салатные листья и добавим свежих овощей, он будет менее вредным? Нет! Готовить полуфабрикаты на сковороде без масла – опять провал. Это похоже на судорожные попытки спасения умирающего бизнеса. Другое дело – когда в меню появляются действительно полезные блюда: витаминные салаты и напитки без сахара.

В здоровом фастфуде нам могут предложить на выбор несколько видов салатов из свежих овощей, бобовых, перепелиных яиц, свежих креветок или грудки индейки.

Альтернатива картошке, бургерам и коле: никаких замороженных полуфабрикатов, только свежие продукты, натуральные мясо и рыба.

Вместо рафинированного хлеба возьми продукт из цельного зерна.

Базой для заправки салата может стать одно из многих растительных масел, но никак не майонез и не кетчуп.

Интересным вариантом для перекуса в здоровом фастфуде будет салат из булгура, креветок или перепелиных яиц и свежих овощей, заправленный растительным маслом.

Другой хороший коктейль-салат − из киноа, моркови, салатных листьев, запеченной тыквы, заправленный лимонно-имбирным соусом, − могут себе позволить даже веганы. В нем ни грамма мяса и продуктов животного происхождения. Еще один хороший способ подкрепиться с пользой для здоровья – заказать салат из спаржи, томатов и слабосоленой брынзы.

В качестве быстрых перекусов, составляющих здоровую конкуренцию бургерам, можно заказать сэндвич со свежими помидорами, моцареллой и бальзамиком на цельнозерновом хлебе, сэндвичи с куриной грудкой, натуральным соусом и сезонными овощами.

Альтернативой мороженому, йогурту с добавками являются фрукты. Салаты из сезонных фруктов несопоставимы с ними по пользе, а по цене практически равны.

Среди напитков в здоровом фастфуде негусто. В идеале нужно пить воду не менее чем через 15−30 минут после перекуса. От свежевыжатых соков лучше отказаться, так как продукты с высоким гликемическим индексом приводят к выраженным колебаниям сахара в крови.


Мы проанализировали самые крупные сети по быстрому питанию и рекомендуем тебе взять на заметку следующие блюда.


Burger King

Салат-микс (только свежие томаты, морковь, листья салата айсберг и ничего лишнего).


McDonald’s

Морковные палочки (отборная, нарезанная палочками свежая морковка).

Салат овощной (из сочных салатных листьев, помидоров черри, черных оливок и свежих огурцов), приправленный по выбору салатными заправками.


Сеть кафе Prime

Салат табуле с киноа и мятой (булгур, киноа, салат, свежие помидоры, свежие огурцы, зелень петрушки, зелень мяты, медово-лимонный соус: мед, дижонская зерновая горчица, концентрат лимона, оливковое масло).

Сэндвич на ржаном хлебе с индейкой и яблоком (нежное филе индейки, яблоки, сельдерей, лук репчатый, огурцы, салатная смесь, ржаная краюшка, классический соус, специи).

На этом сайте мы используем файлы cookies. Продолжая использование сайта, вы даете свое согласие на использование ваших файлов cookies.