Сок сельдерея снова стал самым популярным напитком среди инфлюенсеров и пользователей TikTok. А стаканы с зеленой жидкостью теперь — обязательный атрибут фотографий велнес-блогеров в соцсетях. Но сельдереевый бум — явление не новое. В 2019 году о нем уже говорили голливудские звезды — Ким Кардашьян, Миранда Керр, Фаррелл Уильямс, Гвинет Пэлтроу. И даже запустили хэштег #CeleryJuice, который собрал несколько десятков тысяч публикаций.
Пока в Сети обсуждают вред и пользу сельдереевого сока натощак, мы поговорили с косметологом, специалистом по комплексному омоложению, физиотерапевтом и диетологом спа-салона «Сенсетика» Мариной Ваулиной о том, как правильно ввести в свой рацион зеленый напиток и кому он противопоказан.
Марина Ваулина
Чем полезен сок сельдерея?
Увлечение свежевыжатыми соками и соком сельдерея, в частности, возникло не сегодня — этому явлению много лет. Польза очевидна: витамины группы В, С, Е, К, РР, и микроэлементы — магний, кальций, железо, цинк.
Свежевыжатый сок хорошо укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему, обладает противомикробным, мочегонным, мягким слабительным действием, а также антиникотиновым эффектом — хорошая информация для тех, кто собирается бросить курить.
Кому нельзя пить сок сельдерея?
Однако свежевыжатые соки (включая сок сельдерея) противопоказаны:
— Людям с язвенной болезнью, гастритами и любыми острыми состояниями ЖКТ, так как они содержат много экстрактивных веществ, усиливающих воспаление и боль.
— Беременным женщинам в третьем триместре и кормящим матерям (усиливает тонус матки).
— С осторожностью пожилым людям (65+).
Как правильно принимать сок сельдерея?
В день можно спокойно принимать до 100 мл свежего сока, но лучше начинать с 2-3 столовых ложек или разбавлять водой. Худеющим следует помнить, что любые соки могут усиливать аппетит, и важнее, что и в каком количестве вы потом съедите.
Я больше рекомендую смузи, чем соки без клетчатки — это очень важный субстрат для микробиоты кишечника, который не вызывает скачков инсулина, улучшает продвижение пищи и помогает выводу жиров. Например, смузи из сельдерея, моркови, огурца и яблока в соотношении 1:1.
Отрицательная калорийность сельдерея — правда или миф?
Что касается мифа об отрицательной калорийности сельдерея — это не более чем миф. Да, в нем всего 21-30 калорий, но организм тратит на переваривание 5-15% от всей съеденной пищи. Для здоровья и похудения одного сока недостаточно. Нужно выполнять много условий: как минимум — разнообразное питание, здоровый сон и физическая нагрузка.
