Топ-5 десертов, вдохновленных Россией. Они тебе точно понравятся
Попробовать Россию на вкус возможно. В последние годы наши рестораны стали чаще обращаться к родным корням – на смену зарубежным трендам приходят блюда, вдохновленные славянскими традициями: настойка на бородинском хлебе, медовик с северными ягодами и десерты в форме персонажей из русских народных сказок.
Шеф-повары и кондитеры все охотнее работают с локальными продуктами, перенося на тарелки вкусы, знакомые с детства. Мы собрали авторские десерты, в которых встречаются вкусы российских регионов и отражаются традиции и культурные ценности нашей страны.
«Золотая рыбка»
В ресторане «Рыба моя» представлен флагманский десерт «Золотая рыбка», вдохновленный сказками А. С. Пушкина. Лакомство представляет собой фигурку, выполненную из миндального бисквита, наполненную арахисовым муссом и соленой карамелью.
Сколько стоит: 590 р.
Адрес подходящего ресторана ищи на сайте «Рыба моя».
«Неваляшка»
В гранд-кафе «Dr. Живаго» ты можешь попробовать «Неваляшку». Прототипом десерта стала популярная советская игрушка. Форму качающейся куклы повторяют сферы из молочного шоколада, начиненные бисквитным тортом со сливочным кремом. Внутри десерта тебя ждет шоколадный сюрприз – картина с видом Кремля.
Сколько стоит: 1 990 р.
Адрес: ул. Моховая, д. 15
«Сибирский мишка»
Белый медведь из ресторана «СибирьСибирь» точно не оставит тебя равнодушным. Десерт приготовлен в лучших сибирских традициях из кедрового молока, а подается с мороженым из пихты и клюквенным соусом.
Сколько стоит: 780 р.
Адрес: Смоленская ул., д. 8
«Гжель»
Десерт разработан шеф-кондитером «Кафе Пушкинъ» Алексеем Серебряковым совместно с Гжельским фарфоровым заводом в рамках поддержки народных промыслов. Лакомство в виде лошадки сочетает нежный творожный крем, вареное сгущенное молоко и хрустящий шоколадно-вафельный слой.
Сколько стоит: 1300 р. в меню зала «Библиотека», 1 250 р. в меню зала «Аптека»
Адрес: Тверской б-р, д. 26
«Лесной десерт»
В 50 минутах от Санкт-Петербурга находится ресторан «Ели в лесу» с видом на бескрайние лесные просторы. Здесь можно заказать десерт, напоминающий шишку, выполненную из шоколада. Теперь ты знаешь, куда поехать на выходные.
Сколько стоит: 630 р.
Адрес: п. Волочаевка, ул. Приозерная, д. 9
К слову, ранее мы рассказывали еще об одном тренде, который способен вызвать ностальгию и приятные воспоминания из детства. В социальных сетях блогеры показывают, как дегустируют скумбрию. Наш колумнист поделилась, где в Москве подают блюда с популярной рыбой.
