Логотип Peopletalk

На карантине: 4 рецепта с гречкой

Если ты уже тоже закупился гречкой и теперь не знаешь, что с ней делать, мы поможем. Собрали четыре рецепта от московских ресторанов.


Салат с черемшой и гречкой от Maer

Ингредиенты:

Гречка – 200 г

Огурец – 50 г

Огурец соленый – 50 г

Помидор – 50 г

Черемша – 50 г

Красный лук – 25 г

Чеснок – 2 зубчика

Укроп – 1 веточка

Подсолнечное ароматное масло – 25 г

Соль – щепотка

Перец – щепотка

Способ приготовления:

Отварить гречку до готовности, но не разваривать. Нарезать огурцы и помидоры кубиком, черемшу – произвольной формой. Мелко нарезать красный лук, чеснок и укроп. Смешать все порезанные овощи с гречкой. Посолить, поперчить и заправить ароматным маслом.


Грибной суп с гречкой от «Джонджоли»

Ингредиенты:

Грибы белые – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Овощной бульон – 1 л

Растительное масло – 2 ст.л.

Перец – щепотка

Соль – щепотка

Гречка — 50 г

Укроп – 1 пучок

Способ приготовления:

Нашинковать лук, порезать морковь и картофель на мелкие кубики. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук, обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить на среднем огне до золотистой корочки. Налить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, добавить картофель и варить семь минут, постоянно снимая пенку. Посолить и поперчить. Добавить порезанные кубиком белые грибы, обжаренный лук и морковь и варить пятнадцать минут. Отварить гречку. Укроп мелко порезать. Вылить суп в тарелку, добавить гречку, а сверху посыпать укропом.


Зеленая гречка с белыми грибами от Food Embassy

Ингредиенты:

Гречка зеленая – 150 г

Грибы белые – 70 г

Петрушка – мал.пучок

Масло сливочное – 20 г

Масло оливковое – 10 мл

Вода питьевая – 50 мл

Тимьян – пучок

Масло чесночное – 5 мл

Лук репчатый – 0,5 шт.

Соль – щепотка

Перец – щепотка

Способ приготовления:

Отварить гречку. Нарезать грибы на дольки и обжарить на оливковом масле. Добавить тимьян, гречку, соль, перец, сливочное масло, воду и томить 3 минуты. Выложить на тарелку и сбрызнуть чесночным маслом.


Гречка с вешенками и кокосовыми сливками от Meatless

Ингредиенты:

Гречка — 1 стакан

Вода — 1,5 стакана

Вешенки — 300 г

Лук репчатый — 1 головка

Сливки кокосовые — 200 г

Соль , перец — по вкусу

Тимьян — веточка

Растительное масло  — 10 г

Способ приготовления:

Гречку залить водой в глубокой миске, убрать руками все бракованные зерна (они всплывают). Хорошо промыть. Пересыпать в кастрюлю, залить водой, варить на среднем огне 15 мин после закипания. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Вешенки промыть, отрезать прикорневую ножку. Шляпки порезать произвольно. В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого тона, добавить вешенки, обжарить. Добавить кокосовые сливки, потомить. После добавить готовую гречку, посолить, поперчить, хорошо перемешать, потомить 2-3 минуты. Подавать с веточкой тимьяна.

Купить рекламу

На этом сайте мы используем файлы cookies. Продолжая использование сайта, вы даете свое согласие на использование ваших файлов cookies. Подробнее о файлах cookies и обработке ваших данных - в Политике конфиденциальности.