В Питере – пить. Самые крутые места, о которых не знают туристы
Собираешься на выходные в Санкт-Петербург? PEOPLETALK выяснил у коренного петербуржца, ресторатора Евгения Хитькова, какие места (для своих) обязательно нужно посетить в культурной столице.
«Винный шкаф»
Под лозунгом «Пить вино и не сдаваться!» (который мы придумали с женой) мы открыли наше первое детище в ресторанном бизнесе. Мне кажется, мы первые, кто стал продавать хорошее вино за небольшие деньги. Винная карта делится на несколько разделов (органическое вино, биодинамическое или натуральное). Цены демократичные: 250−270 рублей за бокал. Среди закусок – различные брускетты, маринованные оливки и тартар (250−490 р.). Отдельного внимания заслуживают печеные маринованные перцы с муссом из домашних сыров (390 р.). Есть и основные блюда – от простой картошки с грибами до утиной грудки с томленым корнем сельдерея (до 680 р.).
Адрес: ул. Рубинштейна, д. 9/3
Hamlet+Jacks
Это наш второй ресторан с очень позитивной атмосферой. Здесь можно не просто попить вина и что-то перекусить, но и заказать полноценный ужин. Все меню делится на три направления: Our – блюда, приготовленные из российских продуктов, World – блюда, для приготовления которых используются продукты со всего света, и перечеркнутые Fish/Meat − блюда, в которых не содержатся рыба и мясо. Гостям нравятся новинки – мурманская треска (490 р.), лангустин (870 р.), тартар из атлантического лосося (470 р.).
Адрес: Волынской переулок, д. 2
«На вина!»
Это объединение магазина и бара. Днем здесь магазин (с крутым дизайном и интерьером в стиле скандинавского постпанка), а в 18:00 открывается бар. Здесь есть вина, которые можно купить за 3000 рублей по магазинной цене и заплатить сверху 400 рублей за то, что тебе откроют бутылку в заведении. Это же вино в другом ресторане будет стоить 6000 рублей (выгода очевидна!). На закуску будут бутерброды домашнего производства: чиабатта с докторской колбасой, домашним маслом, помидорами и листьями салата, еще классический бутер (черный хлеб, домашнее масло, докторская колбаса).
Адрес: Кронверкский проспект, д. 65
Big Wine Freaks
Если хочешь немного громкой музыки, разговоров, дорогого интерьера и очень хороших вин, то это Big Wine Freacks. Хотя на самом деле здесь можно найти вино на любой бюджет, а еще там фантастическая атмосфера и красивые женщины в платьях. Я думаю, что это самое светское, самое правильное заведение Санкт-Петербурга, потому что все остальное с музыкой и танцами – это, скорее всего, пошлость или караоке.
Адрес: ул. Инструментальная, д. 3
El Copitas
Для любителей неповторимой атмосферы баров – El Copitas. Он входит сейчас в топ-50 лучших баров мира, и это большое достижение. Яркий пример того, когда владельцы контролируют каждый сантиметр своего небольшого помещения.
Адрес: ул. Колокольная, д. 2
«Кабинет»
Это тоже очень интересный проект Сэма Коняхина и Стаса Быстрова. У них на первом этаже находится бургерная, а внизу в подвале очень аристократичный, очень правильный с эстетической точки зрения бар, с суперкрутыми коктейлями. Когда ты там, чувствуешь себя в одной из книг Фицджеральда, будто ты просто провалился на 60−70 лет назад, и что это не Петербург, а подпольный бар во времена сухого закона в Америке.
Адрес: ул. Малая Садовая, д. 8
«Бекицер»
Эта история востребована публикой. Еврейский бар с еврейской едой, очень веселый, с музыкой, алкоголем – все просто и по делу. Мне кажется, что именно такой концепции в Санкт-Петербурге до сих пор почему-то не очень много.
Адрес: ул. Рубинштейна, 40/11
EM
Если хочешь необычного гастрономического путешествия − это маленький ресторан EM Эдуарда Мурадяна на набережной Мойки. Он первопроходец в авторском подходе к ужину. Там буквально 10 столиков, открытая кухня, замечательная атмосфера. С одной стороны, что-то очень петербургское, с другой – радикально отличное. Я думаю, что нужно туда идти и пробовать меню сетами, при этом стараться не опаздывать, потому что ты приходишь в гости.
Адрес: наб. р. Мойки, д. 84
«Рубинштейн»
Если говорить о богемных заведениях, то это «Рубинштейн», который напротив «Винного шкафа» открыл Митя Борисов (владелец «Жан-Жака») совместно с Эдуардом Мурадяном. Здесь хорошая кухня и дешевое вино.
Адрес: ул. Рубинштейна, д. 20
Surf Coffee
Если хочешь выпить вкусного кофе, то это кафе Surf Coffee, которое скоро открывается еще и на Малой Конюшенной. Федя Маринин создал такую уникальную атмосферу, когда ты заходишь в кафе на Гороховой, а попадаешь на безмятежный Бали и уже не хочешь отсюда уходить. Разве что в рюмочную по соседству (она так и называется «Рядом»)– очень популярное заведение среди журналистов, театралов, художников. Там дешево и очень-очень весело! Есть пианино, на котором регулярно кто-то играет, бутерброды с килькой, с салом, и даже гонят самогон (разрешено законом).
Адрес: ул. Гороховая, д. 34
«Астория»
Если решил шикануть во время поездки, зайди в легендарную гостиницу «Астория». Это лучшие завтраки с красной икрой, безлимитным игристым и атмосферой дореволюционного Петербурга. Мне кажется, это то что нужно, чтобы запомнить путешествие.
Адрес: ул. Большая Морская, д. 39
