Топ-100

Рецепт: полезный оливье без лактозы и яиц

Декабрь 27.2015

1914

Салат оливье к Новому году – это святое. Рецептов масса. Мы ищем самый полезный. Курицу и колбасу можно заменить на малосольный лосось. Горох – только вареный. Но что делать с майонезом? Взбить собственный соус. Секретом приготовления волшебного салата делится Александра Новикова.


Ингридиенты:

Для салата:

  • 1 средняя морковь
  • 3 средних картофелины
  • 100 грамм гороха
  • 50 грамм малосольного лосося
  • 1 малосольный огурец пучок укропа зеленый лук по вкусу соль+перец

 

Для соуса:

  • 1 стакан масла виноградных косточек (можно заменить на оливковое масло)
  • 1/2 стакана соевого молока (не сладкого)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка сухой горчицы или 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1-2 чайные ложки меда
  • 1/2-1 чайной ложки соли

Приготовление:

Отварить картофель, морковь и горох. Картофель очистить от кожуры. Нарезать все ингредиенты кубиками. Чтобы приготовить соус, нужно все составляющие, кроме масла, взбить в блендере. Затем потихоньку, не прерывая процесса взбивания, заливать маленькими порциями масло в верхнюю часть блендера, туда, где находится крышечка. В результате должна сформироваться плотная густая масса. Заправить салат и хорошенько перемешать.


Читай еще больше интересных статей в блоге Александры Новиковой howtogreen.ru.​

На этом сайте мы используем файлы cookies. Продолжая использование сайта, вы даете свое согласие на использование ваших файлов cookies.