Рецепт: летний салат с заправкой песто

Не буду вдаваться в подробности, лишь быстренько объясню почему салат в банке.  В моем блоге, над которым я сейчас работаю, будут подробно описаны правила салатов в банке. Другими словами все, что вам нужно знать в случае если вы идете на пикник, или просто возьмёте салат на работу.  Попробуйте мой любимый зеленый салат!  

Ингредиенты:

• Салат Руккола
• 1 средний огурец
• 6-7 штук молодой спаржи
• 1/2 ст коричневый круглозерный рис

Для Песто:

• 1 ст с листьями базилика и кинзы 50/50
• 1 зубчик чеснока
• сок половины лимона
• 1 ст.л сырого миндального масла ( его можно купить в Москве в cacaocow.ru)
• 4 ст.л оливкового масла
• 1/3 ч.л соль

Приготовление:

• Рис отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Снять с огня и дать остыть.
• Огурец нарезать кубиками.
• На горячей сковороде с оливковым маслом обжаривать спаржу пока она не подрумянится со всех сторон. Выложить ее на тарелку, дать остыть.
• В кухонный комбайн поместить все ингредиенты для Песто и взбить до получения однородной массы.
• Спаржу нарезать и смешать вместе с рисом, огурцом и Рукколой.
• Все заправить соусом Песто. 

Читай еще больше интересных рецептов в блоге Лады Шефлер.